如何保证宝宝的营养

摘要：精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配，以提高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘，最多三遍，且不要过分用手搓，以避免大米外层的维生素损失过多。

（1）主食的烹调
精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配，以提高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘，最多三遍，且不要过分用手搓，以避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保存。吃面条或饺子时，也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。
（2）肉食的烹调
各种肉最好切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。熬骨头汤时稍加醋，以促进钙的释出，利于宝宝补钙。
（3）蔬菜的烹调
要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好、切碎，立即炒。不要放置过久，以防水溶性维生素丧失。注意：要先洗后切，旺火快炒，不可放碱，少放盐，尽量避免维生素破坏。
（4）肉菜共烹调
先将肉基本煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养素不至于因烧煮过久而破坏太多。