鲜香之王——清炖全鸡

鸡富含的营养价值是相对较高的，鸡肉也因其独有的美味让世人大为追捧。但今日向大家推荐的这款美味，一定让鸡肉的鲜香展现得淋漓尽致。怎么样，是不是触动了你的心弦?那就赶紧行动吧!

　　原料：母鸡1000克、干香菇15克。

　　制作方法：

　　1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

　　2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒。

　　3、用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。