甘草猴头菇瘦肉汤

　　[配料]：猴头菇50克，瘦肉100克，甘草10克，精盐少许。

　　[做法]：

将猴头菇加清水浸泡30分钟备用。甘草10克加水500ml，猛火烧开后，小火煮10分钟后捞出甘草，留汁备用。加入浸泡好的猴头菇猛火烧煮5分钟。加入瘦肉煮开后加精盐少许即成。

　　[功效]：补气益脾，滋喉润肺，和中缓急，提高机体免疫力。

　　不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将猴头菇增加至55克。西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将甘草减少到7克。中部地区：气候较为温和，日照充足，建议日食二次。东南地区：气候湿润，雨量丰富，可适当增加瘦肉至120克。西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将猴头菇用量增加至55克。

　　不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。本方猴头菇可加至55克。血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中甘草降至5克。阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中甘草降至5克。

　　不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可日食二次。中壮年：猴头菇增加至55克。老年人：甘草减少为8克。

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