老年女性常吃玉米有益于长寿

　　随着人们生活水平的提高，饭桌上的主食多是精白米面。但近年来，城里人也开始注意吃点粗粮，换换口味了。这种做法是有益于健康的。“粗细粮搭配”，正是营养学家所提倡的合理主食结构。粗粮中玉米占有重要地位，从营养角度看，所含蛋白质并不多，而合理食用却有益健康。为什么常吃少量玉米有益于长寿呢?其原因有以下3点：

　　(1)玉米含糖类占70%以上，其主要作用是给人体提供热能。

　　(2)玉米含有较多的膳食纤维(约5%)，能促进肠蠕动，缩短食物残渣在肠中滞留的时间，减少人体对毒素的吸收，有通便和抑制肠癌的作用。

　　(3)玉米中的镁、钙和胡萝卜素的含量比一般谷物多，它能舒张血管，防治高血压和清除自由基，对延缓衰老十分有益。

　　怎样食用玉米为好呢?可选用以下吃法：

　　①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。

　　②在夏天，可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

　　③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。

中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。

　　自古以来女人对于吃的方面都是很有讲究的，但是在对于怎样的吃法才是最健康的。她们还是不太清楚，不过有着中国传统的中医来为她们的健康护航。因此她们对于中医饮食的调理也是很青睐的。

　　从饮食中吃出健康

　　想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学的良好饮食习惯，克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。从而提高了生命整体质量。

　　中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中；进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食；美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。

　　食物吃法有讲究

　　对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。

　　按时进餐是维护人体对营养物质有节律性的吸收和利用的关键，是食养中的重要因素之一。适量饮食，是保持人体阴阳平衡的重要环节之一。

　　细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用，过量饮食，暴饮暴食，纵容口腹，大吃大喝，极易损伤脾胃而饮食得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。

　　食物也有“四气五味”

　　中医认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、辛、苦、咸、甘五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。

　　寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同，如苹果、香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的烦热口渴。热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。

　　同时，中医认为食物味道不同作用就不同。酸味能收能涩，如樱桃能滋养肝肾而止泻；辛能散能行，如葱白、香菜能散风寒；苦味能泻火，如苦瓜能清热解暑，解毒。

　　咸味能软坚润下，如紫菜、海带都能软坚散结。甘味能补虚，如龙眼肉能补脾胃，养血安神；大枣可补脾胃，养气血。

　　白领们身上种种不健康的习惯：你也许不爱蔬菜，我也许疏于运动，而她可能是爱喝酒的派对女孩。虽然不能找到万能药来应对生活中的“小恶习”，但是，根据自己不同的小问题，来补充一些营养物质，往往就能对坏习惯产生的一些健康后果进行修复。

　　坏习惯1　快餐生活

　　想想看，你是不是总是难以按时用餐。让我们来回忆一下你的生活：早晨没时间或者来不及吃早餐;因为工作忙，中午经常以快餐果腹，进食速度很快，很少吃果蔬，偏爱刺激性食物，很少吃粗粮，容易患口腔溃疡。如果是这样的话，那你就是不折不扣的“快”餐族。

　　快节奏是你工作生活的节拍，但是请审视一下，是不是忽略了照顾自己?你是否经常感到疲劳、记忆力大不如前、容易感冒、得口腔溃疡……你已经患上了“快餐综合征”。这些症状极有可能是营养摄入不均衡全面造成的。

　　快速修复：全面均衡的天然营养元素

　　营养学专家指出：人体需要全面均衡的多种营养元素才能保证机体的良性运转。健康是多方面的，不同的营养保障了我们不同方面的健康，蛋白质为我们的机体提供动力;维生素、微量元素能有效帮助我们提高免疫力，预防某些疾病;维生素B族、维生素C能促进能量代谢，提供充沛精力。众多的抗氧化营养元素能清除自由基，预防多种慢性疾病。

　　坏习惯2　节食减肥

　　为了保持娇好的身姿，你是不是尽量避免油脂、肉类食物，有些时候甚至是禁食?或者服用减肥药物?虽然体重减轻了，体态日渐轻盈，可同时精神也不大好了，时常困顿疲惫、无精打采，熊猫眼怎么也抹不掉，隔三岔五小病痛时时来犯，让你应接不暇。

　　这一切的“罪魁祸首”还是你减走的很多营养元素，尤其会造成维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的缺乏。长此以往造成机体免疫力的下降，影响健康。

　　快速修复：相应的维生素和辅以适当油脂

　　时尚的美眉，你要知道健康的美才是真的美。所以在瘦身之前要为自己准备好充足的营养，保障身体的营养需求，尽量做到健康减肥、科学减肥、营养减肥，这样减出来的才是最美的。