冬季进补集结号 如何煲好汤

　　冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，天寒地冻，万物蛰伏。人体阳气趋向于里，水湿不能从体表外泄，大部分化为水成为尿液，加重了肾脏的负担。所以到了冬季，肾炎、水肿等疾病容易复发或加重。而且冬季人体抵抗力下降，呼吸道、关节也很脆弱，气管炎、胃痛、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎等病症也容易乘虚而入。尤其是感冒等呼吸道传染病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。

　　食补胜于药补

　　温热食性

　　食补胜于药补，食性不如药性分得那么清楚，一般只分温热性与寒凉性两大类。介乎温热与寒凉之间的都归于平性，食物之温热寒凉，主要是根据他们对身体所产生的影响来决定的，如西瓜、梨或荸荠等属寒凉性，羊肉、生姜等属于温热性。冬令时节，记得选一些温热的食物来补，四气五味，贵在调和。冬天因为气候干燥，降水稀少，常有寒潮大风，人的生理功能处于低潮，经常手脚冰凉，所以最要静心养气，还需注意促进四肢末梢的血液循环。古有“早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说，讲得都好。