清炖鱼的做法

清炖鱼的做法

　　清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。清炖鱼制作步骤非常简单，做起来省时省事简简单单就可以做出一道美味的清炖鱼了。下面小编来教大家们一起来做清炖鱼吧，喜欢吃鱼的你赶紧行动起来吧!

　　原材料：新鲜鲤鱼一条，葱、蒜、姜适量，香菜一小把。

　　调味料：盐，料酒，麻油，食用油，米醋，酱油(推荐老抽)

　　做法：

　　1、首先要小心刮去鱼鳞，去掉鱼的内脏，去掉腮，并且用清水彻底洗干净，撒上盐浸个15-20分钟左右等待下锅。

　　2、锅中启油烧热，等到油被烧热以后放入切好的葱开始爆香味，同时逐步加入点水。将洗干净的鱼身上切几 刀放入锅中，同时把火开大进行爆炒。

　　3、把葱蒜姜和所有调味料一起放入锅里面炖，香菜可以根据您自己的口味酌量添加一些。

　　4、等到锅开了以后，把火开小一点，慢慢炖他个20-30分钟左右，等到整个厨房飘香的时候就可以关火了。