营养猪肝餐：猪肝鸡肉丸

　　1人份 适用11个月以上

　　材料：去皮鸡胸肉30克、猪肝30克、葱10克、生菜200克、玉米粉、淀粉及番茄酱少许

　　做法：1.猪肝及鸡胸肉洗净跺碎状，混合后加入少许玉米粉搅拌均匀，再捏成小球状蒸熟。

　　2.生菜烫至软后捞出。

　　3.番茄酱加适量的水煮至开，再加入淀粉水勾芡。

　　4.盘子上铺生菜，放上蒸好的肉丸子，淋番茄酱汁即可。

　　热量(大卡)　　71

　　蛋白质(克)　　13.4

　　脂肪(克)　　1.0

　　糖类(克)　　1.6

　　营养小典

　　生菜含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维质、钙、磷、铁、维他命A、B1、B2、C、及微量元素如镁、钾、硒及硫等营养成分。去皮鸡胸肉含脂肪低却有丰富蛋白质，很适合搭配各式佐料及食材烹调，口味丰富多变化，搭配番茄酱汁，味道鲜美，肉质细嫩。