糖尿病食谱 苦瓜粥

　　苦瓜粥的做法

　　菜系及功效：糖尿病食谱清热解毒食谱明目食谱防暑食谱清热去火食谱

　　工艺：煮

　　苦瓜粥的制作材料：

　　主料：苦瓜100克,粳米100克

　　调料：冰糖50克,盐3克

　　苦瓜粥的做法：

　　1.将苦瓜去瓤，切成小块备用;

　　2.将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开;

　　3.放入苦瓜丁、冰糖、食盐;

　　4.转用文火熬煮成稀粥。

　　食物相克

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　对女孩子来说，痘痘可能就是她的心头一大痛，人生一大憾事。这不仅仅是生理上的问题了，更多的是关系到我们的“面子”，对于中国人来说，还有什么比面子更重要的呢?专家分析说，如果经常起痘的，可能是体内湿热惹的祸，推荐下面几种疗法，也许可以帮你解除烦恼。

　　起痘口臭，湿热闹的

　　你是不是一直在为油光脸上的粉刺困扰，或者正烦心于口苦、口臭、嘴里异味?这些现象可能意味着你属于湿热体质，想要彻底解决上述烦恼，就得针对“湿热”的源头来调。

　　湿热体质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态，多会造成以下表现：面部和鼻尖总是油光发亮，脸上容易生粉刺，皮肤容易瘙痒;常感到口苦、口臭或嘴里有异味，大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄;观察舌相，舌质偏红苔黄腻;脾气比较急躁;易患疮疖、黄疸、火热等病;对湿环境或气温偏高，尤其是夏末秋初的湿热交蒸气候难以适应。

　　湿热体质的人群有两种体型，一种偏胖，一种偏瘦。偏胖一点的类似于痰湿体质，但是比痰湿多了一个热象，所以就会经常起口疮，或者脸上冒青春痘，甚至后背、臀部起大的脓包型粉刺。

　　还有些人虽然不胖，但脸色偏暗，面颊处可能又有点红色，脸上经常有不清爽、油腻、笼罩一层灰尘的感觉。这种人还容易口臭，体味会比较大，有腋臭，跟他讲话时，就可能会闻到微微的难闻味道。女性的话，带下颜色会偏黄一点，量偏多;男子经常会觉得阴囊潮湿。

　　可以说，因为饮酒，吃香辣的东西，过食肥甘，现在湿热体质的人是越来越多了。相对来讲，南方湿热体质的人更多些。

　　此外，酒也是导致湿热的原因之一。因为酒本身是湿，又是经过发酵的，会产热，所以属于湿热互酿。那些常年喝酒、甚至酗酒的人，就正在一瓶一瓶改变着自己的体质。

　　给你介绍几个脾虚湿热的食疗方:

　　a.粳米粥：粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即。

　　b.香菇牛肉汤：香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。

　　c.炒牛肚土豆丝：熟牛肚50克切丝，土豆(马铃薯)80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝丸成熟即可。

　　d.扁豆馅包子：鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸20分钟。

　　湿热有胃肠和肝胆湿热之分，看你的介绍好象是胃肠方面的，那我就这个再介绍一下:

　　胃肠湿热证是由于偏食肥腻、辛辣、甘甜食物或饮酒，以及湿邪化热，引起湿热蕴阻肠胃的病证。急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、十二指肠炎、吸收不良综合征、溃疡性结肠炎等病常出现或伴有此证。

　　宜食食物：

　　性质寒凉、味淡或苦，具有清热、利湿作用的食物，如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、黄瓜、冬瓜、大头菜、空心菜、金针菜、苋菜、莴苣、茭白等。

　　忌食食物：

　　性质温热，有补益助热作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、链鱼、草鱼、荔枝、橘子、刀豆、芥菜、薤白等。

　　味辛辣性温热，易助热生火的食物，如韭菜、辣椒、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、菜茴香、大蒜、白蔻等。

　　磁腻味厚，易生湿、加重湿证的食物，如山药、糯米、红枣、蜂蜜、龙眼、花生、西瓜、松子、猪肉、牛奶、枇杷等。

　　食疗参考方:

　　a.赤小豆薏米饮：赤小豆30克、薏米30克，加清水文火炖煮30分钟后取100毫升汁液，再炖30分钟后倒出剩下的100毫升汁液，将两次的汁液搅匀，温饮或凉饮。

　　一、蜜汁花生枣

　　红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

　　制法为：红枣100克，花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。

　　二、雪肌汤

　　适于经常熬夜之美女，速效恢复气色。

　　一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20-30分钟即成。

　　三、笋烧海参

　　海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光。

　　制法：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。

　　四、西红柿

　　含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤组织细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。