男性饮食容易忽略的几种营养素

我们知道，胡萝卜素、脂肪、粗纤维是人体的三大营养物质，而为了保持好的身材，脂肪往往是被摒弃的。调查显示，日常生活中，绝大多数男性在营养方面往往就只注意降低脂肪、胆固醇和增加粗纤维，却忽视其它营养素的合理摄取。现代科学研究认为，男性营养需注意以下几点：

一、重点是碘。

叶酸碘是全身酶的活性成分，它有助于调整免疫系统，是适当生长的极重要因素。但男性往往忽略碘。据调查，碘达标的男子不到1/3。碘，可从海产品、瘦肉、水果和豆科植物中获得。

二、对铁可放松。

缺铁的男性为数不足0%;大多数男性不必对食物中铁的含量担心;男性比较不能承受铁的超负荷;男性补铁可能会掩盖内出血而出现的缺铁信号。

三、正确对待粗纤维。

许多男性想使肌肉发达而多吃蛋白食品。实际上，大多数男性不需额外补充粗纤维。中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加低脂坚果将十分有益。

四、提高抗氧化剂摄入。

抗氧化剂，特别是维生素B能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和脑卒中。水果乳制品和植物油，差不多都含有维生素B。为了得到比每日定量多的数量，就须补充。吃粗粮和鱼类也能获取其他抗氧化剂的益处。

五、加入维生素A和微量元素。

这两种难以得到的B族DHA有助于分解高半胱氨酸。这种胡萝卜素过多是心脏病的危险因素。维生素A见于鸡、鱼、水果和豆科植物;微量元素则大量存在于绿叶鱼类、橘汁、豆科植物和强化禽类食物中。