妇女秋季养生食疗方

中医认为，秋天主燥，燥邪当令。若燥邪致病可以出现口干、鼻干、咽干、干咳、皮肤干燥等，因此应多吃一些润肺生津食品。特别是对于妇女来讲更应如此，因为中医讲男属阳，女属阴；男主精，女主血，燥邪易伤阴血，妇女若感受燥邪，易出现闭经、月经错后、月经量少、产后虚弱、产后奶水不足、妇女更年期综合症等。上述疾病，均围绕着经、胎、产、哺乳等方面，而维持经、胎、产、哺乳生理功能的，又是冲、任、督、带四脉，其中又以冲、任二脉直接关系到妇女的月经、怀孕、生育等生理功能。冲任二脉又与肝、肾、脾、胃有密切关系，所以药膳疗法，就必须从调补着手。

青春期

青春期女子由于丘脑下部和垂体的调节功能尚未完全成熟，秋季若不注意食疗保健，容易引起功能失调性月经紊乱，临床上主要表现为月经周期或经期长短不一，流血量异常。此期的饮食原则为：饮食起居要有规律，避免延误用餐或饥饱不均；保持充足的营养，尤其是蛋白质的摄入；多食富含铁质和维生素的食物。

食疗方：柿饼3个，红枣10枚，山萸肉15克。先煎山萸肉，取汁一大碗，再与柿饼、红枣同煮熟即成。月经期每日1剂，连用3～5日为一疗程。本方具有补肝益肾，养血摄血之功。适用于腰膝酸冷，崩漏带下等症。

哺乳期

哺乳期妇女各系统发生巨大的适应性变化，各种营养素的需要量增加，特别是蛋白质、钙、铁、锌、维生素类的需要量更大。秋天是各种瓜果蔬菜最丰富的时候，最适宜进行膳食疗法。此期的饮食原则为：首先应该多食富含蛋白质的食物，如鸡、鱼、虾、瘦肉、奶、蛋、豆制品，每日蛋白质按1～1.2克／公斤体重；脂肪摄取不宜过多，占总热能的20％～25％即可；多摄取钙、铁、锌等无机盐和微量元素；多食富含维生素的食物；胃口特别好的孕妇，主食不宜过多，可用蔬菜类充饥。

食疗方：桂圆2两，鸡蛋1个，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后打1个鸡蛋放在桂圆上面，在锅内蒸10-20分钟，以鸡蛋熟为宜，将蒸好的桂圆汤鸡蛋一起喝，每日1-2次，连服7-10天。本方含铁、维生素B2较多，可减轻宫缩及下垂感，有保胎作用。

更年期

更年期妇女机体会产生一系列变化，例如骨质疏松，脂质代谢改变，生殖器官和骨盆底组织萎缩等，如果日常生活中注意饮食治疗便能平稳度过更年期。此期的饮食原则为：食疗以补肾为本，特别是补肾阴，同时更年期妇女容易发生心烦、多汗、潮热等植物神经系统不稳定症状，故饮食中应注意健脾、养心。忌刺激、辛辣的食品；适当控制脂肪摄入，尤其是限制富含饱和脂肪酸的动物脂肪；注意摄入含钙丰富的食品；摄入含高蛋白、高维生素的食品；为减少恶性肿瘤的发病，更年期妇女饮食宜清淡，多吃蔬菜水果、多饮水。

食疗方：猪蹄黄豆煨蛋，猪蹄2只，刮洗干净，放入锅中煮至半熟，黄豆100克检净，提前用温水浸泡12小时，淘洗干净，加水过豆半寸，旺火烧开，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟猪蹄内，放入去壳鸡蛋5只，加水加入佐料，旺火烧天转文火，至蹄豆酥烂。分2天连汤食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富钙质，猪蹄之胶原纤维有益健康。

这个方法烘出的烤火鸡也许会成为你做的最成功的菜之一呢。由于火鸡的肉质比较的粗，单一的在烹调的过程中放盐不容易使鸡肉吃透盐分。这道菜最大的特色就是鸡胸用盐水腌过，。枫糖在烤箱遇到高温，就熔化而变成焦糖，从而在火鸡的表面产生一种釉质的糖色。这样就加强了烤肉的滋味，并且有传统烤肉的颜色和肉汁。如果想多做点吃完有剩余的话就请选择一大块火鸡鸡胸肉吧。

　　用料：3-5磅火鸡肉，半杯盐，冷水，25ml(2大勺)枫糖糖浆，2大勺黄油

　　肉汁用料：1/4杯all-purpose面粉，2杯鸡汤，1小勺新鲜/干燥的百里香（thyme），一小撮黑胡椒粉

　　做法:

　　火鸡肉涂上一层盐，胸的那一边朝下放在一个足够大的盒子里，ba剩余的盐都洒在上面，加入冷水覆盖后放入冰箱3个小时。拿出鸡肉，在水龙头下冲洗干净，餐巾纸上拭干。糖浆加上黄油，放在微波炉里加热几秒钟，使黄油溶化开。

　　预热烤箱到350F（180C），放鸡肉在烤盘中，肉的那面朝上，一边搅动着糖浆和黄油的混合液体，一边涂在鸡肉上。烤30分钟以后，刷一层糖浆黄油。再烤30分钟，把剩下的液体都涂在鸡肉上，然后烤20-40分钟。这个时候鸡肉有160到165华氏度（70-73摄氏度），按一按感觉有弹性。从烤箱里拿出来，用锡纸把鸡肉包裹起来，在室温下放15分钟。上桌的时候需要把鸡肉加热或者是保持室内的温度。冰箱中至少可以存放2天。

　　把烤鸡肉时留下的褐色的液体盛出来小部分放在小锅里。混合入面粉，并且均匀搅拌。用中火加热，缓缓的把鸡汤倒进锅里，如果准备有百里香也加进去。汤汁烧滚以后保持沸腾1分钟，撒入黑胡椒粉就完成了。至少在冰箱里存放2天。吃的时候把肉汁加热，然后均匀的倒在鸡肉上就可以啦。

　　争分夺秒——用这4个字来形容白领的工作状态毫不为过。一推再推的吃饭时间、血液循环不良的坐姿、三不五时的熬夜，时间久了身体难免发出“抗议”。香港白领在工作时就常以零食充饥。到底，你的小抽屉里应该有哪些“物资储备”，才是健康的呢？

　　Officelady在心情欠佳或因压力而胃口大减时，可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及纤维素的食物，这样才能保证有更健康的身体去应对压力。

　　1、铁质-肉类：动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。

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