酸麻藕片 初夏降火凉血正当时

　　　小编最近火老大喽，还都是心火，嘴唇发干，脸发红，老是感觉想吃凉的东西，他们说吃点藕比较好。生吃鲜藕；能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑；鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。下面来教你们如何做酸麻藕片吧，很简单的哦！

　　材料：藕，蒜，红椒，麻椒，油，白醋，糖，盐，鸡精，

　　步骤：

　　1.藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。

　　2.蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。

　　3.锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋(量随自己，喜欢酸口的多加些)，烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。

　　4.把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。

　　藕全身都是宝，无论生吃、熟食均具有医疗保健作用

　　功效:熟食藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。

　　选购莲藕时注意以下几点：

　　1.挑选藕时最好选有9个孔的池藕。挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。

　　2.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

　　3.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

　　4.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

　　随着炎炎夏季的到来，各类新鲜的蔬菜也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿，导致各种疾病易乘虚而入。那么，夏季吃哪些蔬菜有益人体健康呢?

　　一、吃清热去湿的凉性蔬菜

　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等。

　　二、吃解火败毒苦味蔬菜

　　苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英等。

　　三、吃含水量多的瓜类蔬菜

　　夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

　　四、吃抗炎杀菌的蔬菜

　　夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

　　伦敦，一个国际知名的大都市，在那里存在着很多具有代表性的时髦文化，如果要我们把这些代表伦敦的文化变作鸡尾酒的话，相信会是一件很有趣的事情。

　　柑橘威士忌

　　君度150毫升，柠檬角一个，威士忌75毫升，糖浆50毫升

　　做法：将所有的酒与冰块放入摇壶里用力摇匀，倒入酒杯后将柠檬挤出汁再将柠檬放入酒里。

　　威士忌对于英国人意味着什么就不需要多说了，不过恪守传统的他们觉得仿佛只有加冰净饮才是正统的喝法。但在这里我们将威士忌的香味保留之余，还凭借柑橘与柠檬的香味使其注入一丝丝清雅淡爽的口感，降低了威士忌过于浓厚的味道，让传统的威士忌重新焕发年轻时尚的气息。

　　拿铁

　　百利甜酒150毫升，咖啡甜酒150毫升，威士忌150毫升，奶油适量

　　做法：将所有的酒倒入摇壶摇匀，最后再挤上奶油。

　　如果下午茶代表严肃庄重的话，那咖啡就属于更轻松的年轻一代了。特别近年来美式咖啡馆风靡伦敦，正是说明了咖啡文化充满活力与兼容并蓄的一面。

　　8点以后

　　绿薄荷30毫升，白可可7块，金酒15毫升，糖浆15毫升，苏打水倒满

　　做法：将所有材料倒到摇壶里与冰一同搅拌均匀，再过滤倒入酒杯。

　　或许会奇怪它的名字，其实这是与一款英国闻名的薄荷巧克力(AfterEight)同名同姓的鸡尾酒，那个在晚餐之后人人都会向餐厅索要的一块巧克力，如今保留了薄荷和巧克力的特性外，还加入了金酒的异香，而苏打水更会刻意地给予你清新的口感，与那块巧克力相比，可谓是另一番风景。

　　黄瓜金苏打

　　黄瓜丁8块，柠檬块8块，金酒150毫升，糖浆75毫升，苏打水倒满

　　做法：先将黄瓜丁与柠檬块放入杯里用木棒压碎，然后倒入余下的材料，加上碎冰块搅拌均匀即可。

　　如果要选一种烈酒和一种蔬菜最能代表伦敦风情的话，那就非得选金酒和黄瓜不可了。尽管金酒是由荷兰人发明，却在英国伦敦得以普及，所以大部分的金酒都以伦敦为标明，而皇太后更是金酒的忠实粉丝。黄瓜三明治则是英式下午茶里不可缺少的主要元素。这款将两者结合起来的鸡尾酒风格独特，而黄瓜的清香与金酒的味道很是相得益彰，糖浆的加入更是将金酒的苦涩适度地中和，苏打水也让整体的酒精度没有那么强烈。

　　英式下午茶

　　伯爵茶150毫升，百利甜酒70毫升，草莓糖浆25毫升，伏特加50毫升

　　做法：将所有材料倒入摇壶中与冰块一起摇匀后倒入茶壶即可。

　　这是一款启发自英式下午茶的鸡尾酒，先是透过百利甜酒散发出浓浓的奶香，而伯爵茶独有的香味也接踵而来，有趣的是与常规的鸡尾酒不同，一个茶壶多个杯子，因此这可以是两人以上的鸡尾酒。