羊肉枸杞 最滋补的吃法

导读：羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。天气转冷，吃上一顿羊肉火锅，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但是专家指出，吃羊肉也有一些禁忌需要注意。　　“尽管吃羊肉好处多多，但不是所有的人都适宜吃的。”广州市中羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。天气转冷，吃上一顿羊肉火锅，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但是专家指出，吃羊肉也有一些禁忌需要注意。　　“尽管吃羊肉好处多多，但不是所有的人都适宜吃的。”广州市中医医院体检中心苏丽玲主任告诉记者，“虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。而又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。”　　“羊肉的做法多种多样，有煲汤，有焖，有炖，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。”苏丽玲说，比如说焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的‘燥补’；又比如说煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的‘燥补’起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。”　　另外，医生提醒大家，尽管羊肉对身体有益，但也不能多吃，如果身体感觉到不舒服，如出现明显的口干、烦躁、大便干结等表现时，最好先别吃。　　羊肉食疗方　　★羊肉萝卜汤　　制作500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。　　功效，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。　　★枸杞炖羊肉　　制作1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。

导读：如今，很多癌症患者在饮食方面存在误区。一种是什么都不敢吃，希望能“饿死”癌细胞。另一种认为癌症是消耗性疾病，一定要大吃大补。古方中医提示，实际上不同的癌症患者以及癌症的不同时期，饮食所需各有不同。通常情况下，癌症患者的味觉会减退，食欲下降

　　如今，很多癌症患者在饮食方面存在误区。一种是什么都不敢吃，希望能“饿死”癌细胞。另一种认为癌症是消耗性疾病，一定要大吃大补。古方中医提示，实际上不同的癌症患者以及癌症的不同时期，饮食所需各有不同。

　　通常情况下，癌症患者的味觉会减退，食欲下降，消化功能很差。应采取少量多餐的方式，主食以稀饭和面食为主。癌症患者每日从食物中摄入的总热量应不低于正常人的最低要求，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。

　　胃癌，少喝牛奶

　　胃癌患者做胃切除术后早期不宜喝牛奶，喝牛奶易引起腹泻，而晚期也应少喝牛奶。饮食应以健脾胃为主，肉类可进食猪肉、鸭肉，一般不吃鸡肉，牛羊肉也要少吃。兔肉清炖，不宜红烧。应多吃有鳞的鱼，如草鱼、鲤鱼、黄花鱼、鲢鱼等，少吃无鳞的鱼如鳗鱼等。

　　肺癌

　　肺癌患者可多喝百合粥、杏仁粥，可酌情食用水鸭、猪肺、白木耳等。体虚舌质红时可食用黑白木耳、蜂蜜，痰多咳喘者可多食雪里蕻、竹笋、大头鱼、萝卜、枇杷等，痰多时可食用生梨、柿子。

　　肝癌

　　肝癌患者可多进食牛奶。患者有黄疸时可食用鲤鱼汤、苜蓿等，腹水时可多食冬瓜、莴苣、赤豆、鲤鱼、西瓜等。

　　鼻咽癌、绞股蓝泡茶饮

　　鼻咽癌患者易出现口干、口苦、干咳等症状。此类症状属体质偏虚热，可选用西洋参炖鸭子、麦冬泡茶或是绞股蓝泡茶当水喝，也可以用燕窝炖蛋。

导读：参芪粳米粥：生黄芪、党参各30克，甘草15克，浓煎取汁，用粳米100克，大枣10个，煮粥。待粥将熟时，兑入药汁，再煮至熟即可。每天1剂。此粥可以治疗神疲乏力、自汗等症，中老年人体虚者可经常食用。归芪鲤鱼汤：取黄芪100克，当归50克，鲤鱼1条（重700克左右），将黄

　　参芪粳米粥、党参各30克，甘草15克，浓煎取汁，用粳米100克，大枣10个，煮粥。待粥将熟时，兑入药汁，再煮至熟即可。每天1剂。此粥可以治疗神疲乏力、自汗等症，中老年人体虚者可经常食用。

　　归芪鲤鱼汤100克，当归50克，鲤鱼1条（重700克左右），将黄芪、当归用纱布包好，加水适量，并放花椒、大茴、小茴、葱段、姜片、大蒜、精盐等调味品。炖至鱼熟，吃鱼喝汤，2次吃完。本药膳适用于营养不良、贫血和肾炎浮肿，以及产后、病后体弱者。浮肿者盐量宜少。

　　芪陈煨猪肚200克，陈皮30克，用纱布包好，装入1只猪肚内，麻线扎紧，加水及适当调料，武火烧沸后，转用文火炖煮，至猪肚熟烂即可。趁热吃肉喝汤，分做4次，两天吃完。此药膳可以治疗胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症。

　　黄芪汽锅鸡20克，嫩母鸡1只，葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。制法如下，用开水烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内。撇去烫鸡块的沫渣后，将汤倒入盛鸡块的汽锅内，加上述各种调料及黄芪，盖上汽锅盖，放入笼内蒸3小时取出，即可食用。本药膳能够补中益气，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻及一切气虚血衰之症。

　　参芪精250克，黄芪250克，白糖500克。将党参、黄芪放入锅内，加清水适量，用文火煎煮，滤汁，先后3次。将3次滤液兑在一起，放在锅内，用文火煮熬，至药汁浓缩呈黏稠状时，停火。将白糖压成粉末，倒入黏稠的药汁中，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶中备用。每日2次，每次10克，用开水；中化服用。本药膳适合于气虚型的心悸气短、食少便溏等症，也适合于老年人气虚者。经常食用，还有预防癌症的功效。