让孩子更强壮的营养佳品 芝麻

　　盼孩子长高，更盼孩子长壮，现在的很多孩子长得还算高，但是实在是长得不够壮，家长怕营养不够让孩子多吃，结果孩子不但没壮，反倒长了一身肉。什么食物才具有这样的营养呢?芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。

　　盼孩子长高，更盼孩子长壮，现在的很多孩子长得还算高，但是实在是长得不够壮，家长怕营养不够让孩子多吃，结果孩子不但没壮，反倒长了一身肉。天知道家长有多愁。什么食物才具有这样的营养呢?全国政协委员、福建省中医学院教授林绍彬表示，芝麻对儿童来说是不可多得的营养补品。

　　林教授细说芝麻的好处，它含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，这些恰恰是正在生长发育的学龄前儿童及学龄期儿童最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼，牙齿的发育，都非常有好处。每100克芝麻含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍;芝麻酱中含钙量也很高，每100克中含有870毫克，仅次于虾皮的含钙量。芝麻酱所含有优质蛋白质，比瘦猪肉的蛋白质含量还要高，也是钙通过蛋白质来补充人体的途径。

　　芝麻强身健体，可见于中医典籍。《本经》称：芝麻“长肌肉，填脑髓”，这一特点正适于正在生长发育的孩子。芝麻适于孩子，还在于它具有明目的功能，这对于视力正在发育，而课业负担很重的中小学生来说，可以很好地补充眼睛所需营养，保护视力。

　　给孩子吃的时候，可以将芝麻拌在蒸熟的米饭里，炒熟或者凉拌的蔬菜里可以撒一点芝麻，也可以把芝麻加在饼里。每次给孩子吃半小勺，隔天或者每天吃都可以。也可以给孩子选择品质纯，品牌好的芝麻酱，经常食用芝麻酱也可以起到同样的作用。因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施，同时具有易于吸收的优点。

　　芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益则以黑芝麻为佳。有趣的是，具有补益作用的黑芝麻，还更适于中老年人，是补肾壮腰的最佳食物，而且不会上火。 芝麻好吃，但是也有禁忌，患有慢性肠炎、便溏腹泻的人尽量不吃;根据前人经验，男子阳痿、遗精的人则应该忌食。

（实习编辑：张蔚蔚）