元宵美食 色泽诱人的红椒酿豆腐

　　红椒酿豆腐混合着酸辣甜口味，不仅色泽鲜亮，口感十足，外酥里嫩，一口咬下去，美汁都会流出来。这道菜非常开胃，作为下酒菜也非常不错呢。闺蜜女人网小编提醒各位做红椒酿豆腐的时候适合选择一些质地硬一点的豆腐，不可以用嫩豆腐，不然会散开。

　　做法：

　　1、豆腐切成1.5厘米厚的片，稍微吸掉水分。

　　2、锅里烧热，加入油、葱、姜片爆香。取出葱姜片，油继续烧热。

　　3、放入豆腐，用中火煎的两面微黄，即可取出。

　　4、锅里留下油，加入剁椒，用中火炒香，然后加入蒜头、糖、料酒炒香。加入适量的清水，烧开锅。

　　5、加入煎好的豆腐入锅里，加上锅盖用大火烧。烧到汤汁变浓稠即可取出豆腐，留下汤汁。

　　6.香菜切碎，然后加入到汤汁里搅拌均匀，将汤汁浇到豆腐上即可。

　　厨房小贴士：

　　1、豆腐尽量选择质地硬一些的，千万不要用嫩豆腐，不然会散开。也不要用卤水豆腐，不然会影响味道。

　　2、煎豆腐的时候，先将一面煎到稍微硬一些，然后再翻另一面比较好。千万不要两面翻来翻去这样煎。

　　大家都知道食物有相克之说，在日常饮食中我们往往会陷入饮食误区。就拿猪肉来说，是我们经常吃到的肉食，但是有些食物也和猪肉相克，因此在饮食时要注意。猪肉不能和哪些食物搭配呢?闺蜜女人网小编为你总结了这6种食物不能和猪肉同食。

　　不宜与猪肉搭配的食物：牛肉

　　在日常饮食中，猪肉是经常吃到的食物之一。猪肉和一些食物相克，因此在饮食的时候要注意了。不宜和猪肉搭配的食物有哪些呢。猪肉和牛肉相克的说法由来已久。从中医的角度看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒的性能。但是牛肉则气味甘温，能够补脾胃、壮腰脚，有安中益气的功效。两者一温一寒，因此不能同食。

　　不宜与猪肉搭配的食物：羊肝

　　中医认为，猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦，有补肝、明目、治肝风虚热的功效。二猪肉湿热，滋腻。因此从食物药性的角度看不适宜一起食用。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，容易有怪味，因此从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　不宜与猪肉搭配的食物：大豆

　　豆类也不能和猪肉食用。豆类的植酸含量很高，当豆类和瘦肉结合后，会降低和干扰人体对植酸以及钙、铁、锌的吸收。因此猪肉和黄豆不适合搭配在一起。

　　不宜与猪肉搭配的食物：香菜

　　香菜又叫芫荽，可以去腥味，常喝羊肉同食。但是记得不要和猪肉同食哦。香菜辛温，耗气伤神。而猪肉则滋腻，助湿热生痰。因此一个耗气的食物，一个没有补效的食物搭配在一起只会损害身体。

　　不宜与猪肉搭配的食物：乌梅

　　猪肉和乌梅同样不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

　　不宜与猪肉搭配的食物：甘草

　　猪肉也不能和甘草一起食用哦。一同吃甘草也会引起中毒，但是可以吃绿豆汤缓解中毒。

　　春天如期来临，气温逐渐回升，但是紧接着“春火”也旺了，那么在春季如何健康饮食呢?看看闺蜜女人网小编怎么说。

　　一、去肾火——吃猪腰

　　表现症状：头头晕目眩耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛。傍晚口干、烦热、失眠、盗汗，伴有腰膝酸痛或胫骨痛、足跟痛及遗精等，舌红无苔。

　　食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。

　　二、去胃火——喝绿豆粥

　　胃火：指胃热炽盛化火的病变。由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化“火”，以致胃火炽盛。表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。

　　表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

　　食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

　　另外，要注意饮食清淡，高热量食物会提供火气，上火时不宜多吃水分低的食物，如油炸类、饼干、花生等坚果，改以蔬菜、清汤等低热量饮食为主。

　　三、去肝火——喝梨水

　　肝火：指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。与情志激动过度也有一定关系。古人云：“暴怒伤肝，五志化火”，有些人心胸狭窄，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上炎。中医常用龙胆草、夏枯草等药调治。

　　表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

　　食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

　　四、去肺火——喝猪肝汤

　　肺火：或因气候骤然变化，身体不能适应：或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋，这在老年群体中是比较多见的。中医多用黄芩、桑白皮、甘草等药物清肺火。

　　表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

　　食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。

　　另外，中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。

　　五、去心火——喝莲子汤

　　心火：中医认为心是君主之官，是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。常用黄连、莲子心等药物清心泻火。

　　表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　食疗法：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

　　另外还可以选择用西洋参泡水喝。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，此外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。