健康丽人饮食多样化

身体健康者，应该是面色红润，食欲正常，消化吸收功能旺盛，体能充沛，体重属正常范围，无明显疾病的早期症状或先兆，有较强的适应外界环境的能力。从医学角度来讲，绝大多数身体健康的人又都处于无明显疾病而又不完全健康的“第三状态”。因而身体健康者也应注意日常饮食保健。

　　1、食物多样化：使所摄取的食物五味调和、寒热温凉适度，食物种类搭配合理。粮食类食物是膳食热能的主要来源，主要是提供碳水化合物、蛋白质和b族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、植物纤维素、矿物质和b族维生素，蔬菜水果类主要提供植物纤维素，矿物质、维生素c和胡萝卜素。干果类食品主要提供维生素e和某些矿物质。

　　2、油脂适量：在日常饮食中，应控制脂肪摄入量。

　　3、粗细搭配，摄取食物要注意粗细搭配。应多吃些粗粮和富含植物纤维的食物，如小米、玉米、高粱米、甘薯、绿豆及蔬菜水果等。

　　4、限盐限糖：盐的摄入量不宜过多，根据饮食习惯之差异，成年人每日盐的摄入量以3～10克为宜，最多不可超过15克。糖应尽量少吃，即可防病又不影响其他营养素的吸收和利用。

　　5、定时定量：不可暴饮暴食或饥饱无度，更不可误餐不食。总的原则是“早晨吃饱，午间吃好，晚上吃少”。各类营养素的入不敷出或过量蓄积，对人体均有害无益。

　　6、适当选择扶正固本、强壮体质的食物，以增强免疫力，抵御衰老。具体内容可参见本书“保健食谱”。

　　7、宜常摄取的食物性平和之品有：小麦、小米、玉米、糯米、甘薯、花生、大豆、赤小豆、黑豆、蚕豆、豌豆、腐乳、白菜、莴苣、茼蒿、山药、芋艿、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、香菇、木耳、银耳、苹果、李子、无花果、葡萄、橄榄、核桃、葵花子、芝麻、薏苡仁、百合、莲子、荷叶、藕粉、芡实、带鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鳜鱼、银鱼、链鱼、鲈鱼、甲鱼、猪内脏、猪血、火腿、牛肉、牛筋、牛奶、兔肉、鸭肉、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸽肉、白糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。

　　女性到了25岁这个年龄，皮肤的新陈代谢便开始走下坡路，特别是到了30岁以后，繁重的工作压力、不规律的生活习惯、不合理的饮食……稍不留心，就会进入“黄脸婆”的行列：皮肤特别容易变得干燥、没有光泽，眼角、嘴角也会悄悄冒出小小的细纹。

　　很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，让你的皮肤细嫩有光泽。

　　枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。

　　煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

　　温馨提示

　　鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。产后新妈妈每天坚持食用，不但保证拥有优质的乳汁，皮肤也会越来越好。

月经来潮出现腰酸、腰痛和小腹坠痛，有的还放射至背部和大腿上部--痛经是女性常见的一种生理现象，在我国女性中占1/3的比例。

养血止痛粥　黄芪、当归补气养血，白芍、糯米、红糖敛阴缓痛，泽兰活血去淤止痛。合用补气血、健脾胃、止疼痛，主治女性痛经。

原料：黄芪15克，当归15克，白芍15克，泽兰10克，糯米100克。

调料：红糖5克。

做法：

1、黄芪、当归、白芍、泽兰四味放进砂锅，多加水煎15分钟后，取汁用。

2、汁中放米煮成粥，熟时放红糖煮化即可。

注意：经前7天早晚各喝一碗。