柿子饼的做法

柿子饼的做法

　　柿子饼的做法有哪些?柿子饼清甜可口，营养丰富是很多人都喜欢的食物。那么柿子饼怎么做?下面一起来学习下吧!

　　主料：柿子5个、面粉

　　调料：色拉油适量、水适量、蜂蜜适量

　　做法：

　　1、柿子洗净，去皮去蒂将果肉置于碗中;

　　2、加入面粉(面粉的用量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，盖上保鲜膜放置一旁静置15分钟;

　　3、将面团分割为小面剂(大小可随意)，取一块面剂，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧搓圆后轻轻按扁，做成柿子饼生坯;

　　4、平底锅中倒油，烧热后将柿子饼生坯放入锅中，盖上锅盖，中小火煎至一面金黄翻面，两面金黄即可盛出。出锅后最好用厨房纸吸去多余的油分，就可以吃啦。

　　小贴士：

　　1、柿子富含果胶，很甜，和面团的时候会比较粘手。我们可以一边加面粉一边用筷子搅拌，能成团后再用手操作，面团尽量揉得软一些，像耳垂一样的软度最好。不过如果揉不出太软的面团，稍硬一些也无妨。之后在包馅的时候，手上沾些薄面，可以有效防止粘连。

　　2、柿子有清热去燥、润肺化痰、止渴生津的作用，可以缓解大便干结、干咳、等症。柿子饼好吃，但一次不能吃太多，而且柿子不要与含高蛋白的鱼、虾、螃蟹等一同食用。