夏季吃虾不“瞎”吃 莫吃虾头毒素多

　　大嚼小龙虾的季节到了，您知道如何鉴别死虾、如何烹饪小龙虾吗？武汉市食品药品安全监管局发出提醒：夏季吃虾不能“瞎”吃。那怎么食用小龙虾才算安全？

　　如何鉴别死虾？

　　买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

　　烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

　　看颜色识别生熟

　　专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

　　莫吃虾头毒素多

　　“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

　　此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

　　“饥不择食”是说人在饥饿的时候，食欲会变得尤为强烈而不会挑剔食物是否合口味。但是，如果真的抓到什么就吃什么，过于着急填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物并不宜空腹食用，否则会给健康埋下隐患。

　　红薯

　　冬季将到，大街上小巷内又开始飘起烤红薯的味道，而烤红薯也成了秋冬季里最受欢迎的一种平民小吃。很多上班族也都习惯在每天下班后，吃饭前，先买个红薯垫垫肚子。

　　然而，大家不知道的是，虽然红薯中富含纤维，钾，维生素B6，但其含糖量很高，并且含有单宁和胶质，空腹食用的话，会刺激胃壁分泌大量胃酸，使人有“烧心”的感觉;另外，红薯缺少蛋白质和脂肪，因此不要将红薯单独作为主食来吃，更不能空腹食用。

　　牛奶

　　牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用，正确的饮用方法是与点心，面饼等含有面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或者睡前喝均可。

　　柿子

　　深秋正好是柿子成熟的季节，无论是挂着枝头还是摆在摊位上，那红彤彤金灿灿的柿子，对很多人来说，都是不小的诱惑。

　　只是大家在想着满足食欲之前，千万要注意，柿子是不可以空腹食用的。

　　柿子里含有较多的果胶，单宁胶，会与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。

　　豆浆

　　现在越来越多的人知道豆浆的好处，因此豆浆也越来越受欢迎起来，但或许有很多人还不知道，豆浆虽好，却不宜空腹食用。

　　和不能空腹饮用牛奶的道理一样，豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化成热量消化掉，起不到营养滋补作用。因此，在饮用豆浆时，最好配以面食。

　　健康的女人才能散发由内至外的美丽。但妇科疾病的痛苦、月经周期的不适和面色发黄总是困扰着许多女性，因此补血、调经、养颜变成了女性的三大事。其中补血，是女性一生都在关注的问题。哪种补血方法效果最好呢?中医认为，食疗是一种补血效果不错的方法。下面漂亮女人网小编为您介绍女人3大补血食疗偏方。　　补血食疗偏方一：四物绿乌鸡汤　　四物汤是补血、养血的经典方剂，也是妇科最常用的药物。中医学界的人对此完全可以用耳熟能详、如雷贯耳来形容。关于四物汤有很多种做法，今天小编要为大家带来的是四物绿乌鸡汤的做法。材料：绿乌鸡1只，四物中药包，姜片　　做法：　　1.绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅。　　2.中药包用清水冲洗后放入砂锅中。　　3.将姜片放入砂锅中，大火煲20分钟后小火煲1小时，调入适量食盐食用。　　功效：四物汤由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成，是女孩子补血、养血的经典方剂。　　补血食疗偏方二：花生衣红枣汁　　花生衣，指花生外面的那层红色种皮。花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。主料：花生仁(生)100克，枣(干)50克，赤砂糖15克　　做法：　　1.花生米用温水泡半小时，取皮。　　2.枣洗净后温水泡发。　　3.枣与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时。　　4.捞出花生衣，加适量红糖即成。　　功效：养血补血，适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。　　补血食疗偏方三：双色补血汤　　医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。材料：猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量　　做法：　　1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。　　2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。　　3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。　　4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。　　功效：补血，补虚养身