易感冒的人 请远离香菜

　　香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。但易感冒的人却应该与香菜“划清界线”香菜能加重或引发气虚。

　　香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而但香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

　　虽然常感冒的人要和香菜“划清界线”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。

　　除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。　　　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。　　　　现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。　　　　其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。　　　　中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，可起御寒、滋补的作用，适合冬季食用。对脾胃气虚、常腹泻的人有很好的治疗效果。

　　低碳水化合物、高蛋白饮食看起来是什么样子的?

　　我们在下面提供了一份饮食样本，供一天食用，这样就可以看出低碳水化合物和高蛋白饮食看起来是个什么样子的。请注意，碳水化合物并没有从食物中完全剔除，而这个样本是从一份限制相当严格的食谱中选出来的。畅销的低碳水化合物、高蛋白饮食书籍都以各自独特的策略非常详细地引导读者一餐一餐地看到全部饮食方案。许多饮食方案书籍还有不同的碳水化合物限制阶段，或者时不时拿出几份“正常的”正餐，重新加上碳水化合物，以便让大家有一个饮食变化。开始尝试某一个饮食方案之前，一定要与医生商量一下。这些低碳水化合物、高蛋白的饮食方案，对于身体不好的某些女性也许不安全，包括有肾病的那些女性。

　　早餐：杂拌奶酪鸡蛋

　　熏肉

　　多维素

　　一小玻璃杯橙汁(或葡萄汁)

　　另加一大杯水

　　午餐：主厨色拉

　　一大杯水或无糖饮料

　　小吃：煮蛋、奶酪、牛肉干、泡菜或花生

　　一大杯无糖饮料

　　晚餐：一大块牛排

　　蔬菜色拉，别的蔬菜(例如：芦笋、蘑菇、花菜、甜椒、西葫

　　芦、黄瓜——这里面都要放很多黄油)

　　无糖鱼胶加1/2杯草莓

　　一大杯无糖饮料

　　有些患PCOS症的女性，其BMI处在正常范围内，但月经又不规则，对于她们来说，减肥用的饮食疗法也许并不是有效的办法。但是，摄取经过改进的高蛋白、低碳水化合物饮食，其意图是要降低胰岛素水平同时又保持体重，这样可能会产生效果。如果发现自己属于这个群体，我建议去看妇科/产科大夫或生殖内分泌学家。

　　减肥的五大要素

　　1.提高代谢率

　　代谢率决定一天中能够燃烧的热量数，从18岁开始，人的代谢率每年下降2%。正是这个原因，我们往往会在较长时间里开始长胖，哪怕吃的都是同样的东西。肥胖中有一个极不公平的一面，即体重的增加并不会导致相应的代谢率的增高。这意味着，一个人开始发胖的话，要减肥反倒更困难了。听起来很奇怪却是十分真实的是，肥胖者长胖时，所需要的热量与体重相应的增大呈反比。

　　基本代谢率随年龄和体重的增长而下降，对抗这个趋势最有效的办法是把热量限制与锻炼身体结合起来。锻炼对于减肥来说是绝对关键的。锻炼不仅仅燃烧热量，而且还能压抑人的食欲。它还能在24至48小时内提升代谢率，在锻炼活动完成很久以后继续燃烧热量。如果没有通过锻炼而达到代谢率的提升，减肥就是令人痛苦和极其缓慢的事情，许多女性最终会失去动力，放弃饮食疗法。就跟选择不同饮食疗法一样，我们向来都建议先看医生，然后再考虑某一种锻炼计划。

　　我现在已经说服大家相信，过大的体重可破坏许多女性的生育力，那怎么办呢?假如我已经掌握了解决所有女性的这一问题的答案，这本书就会成为一本讲饮食方案而不是生育问题的畅销书。但是，有些基本规则是所有有效减肥计划共有的，而且我们会一一研究这些计划。另外，有多囊卵巢综合症的女性经常会发现，某一种特别的饮食类别、低碳水化合物和高蛋白的饮食，对她们尤为有价值。美国糖尿病协会提供的一种改进的饮食方案也许是最好的选择。这个特别方案提供为普通人口的有效减肥方法，但是，我特别想强调这个方案对患有多囊卵巢综合症的女性的作用。

　　要想成功减肥，所涉及的就不仅仅是改变饮食。在这一章里，我会评估成功减肥计划中其他重要的部分。请记住，如果决定着手饮食方案的改进，首先还是应该去听听医生的意见。

　　哪种饮食方案最好?

　　大多数讲饮食的书都声称，他们的新方案利用了新陈代谢、消化、动机或生理学的某一独特层面，使某一种方案比其他方案更有成效。对某一个人而言，某些策略也许比另外一些更有效果，可是，无论我们选择哪一个，饮食方案总体的主题却总是非常简单的：消耗的热量如果大过摄取的热量，人就会瘦下来。无论我们采纳的是一种蛋白质饮食方案、大米饮食方案、流质饮食方案、低脂饮食方案、体重守护者或其他什么方案，其原理是一样的，摄取的热量小于消耗的热量。这意味着我们要么限制摄入的热量，要么增大活动量使燃烧的热量大于吃进去的东西。当然，最好的办法是把限制热量与锻炼身体两者结合起来。