教你如何做汤圆

教你如何做汤圆

　　茶汤汤圆

　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。

　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。

　　红豆沙汤圆

　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

　　金汤叉烧丸子

　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。

　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

　　橙花木瓜丸子

　　准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。

　　煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

　　炸莲藕丸

　　准备重点：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团

　　煮食重点：包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微黄色，吸干油即可食用。

　　玫瑰酒心汤圆

　　准备重点：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。

　　煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。

　　煮汤圆贴士：

　　1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

　　2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

　　3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。