别对大蒜SAY NO 5大妙处有益健康

　　我们常爱吃的很多菜，如果不放大蒜的话，味道就不一定好了。大蒜是葱属植物，与它同一属科的还有韭菜和洋葱。在不断的实验研究中，人们发现：常吃大蒜对人体健康益处颇多。来看大蒜的5个超棒益处!

　　1.有益心血管健康

　　从很多角度讲，大蒜都能保护我们的心脏健康。

　　大蒜中的硫化物质可以在人体内生成硫化氢气体，而硫化氢气体可以帮助扩张及软化血管，从而有利于调节血压。

　　另外，相关研究证实，大蒜还能帮助降低人体内的胆固醇和甘油三酸酯水平。

　　不仅如此，大蒜内富含很多人们非常喜爱的营养素(其中不少营养素能使人吃起来对其辣味上瘾)，这些营养素对血管和血细胞具有抗氧化和消炎的作用。

　　其中，有一种特殊的化合物叫做爱侨因，具有抗凝血的功效。

　　2.具有抗菌性能增强人体的免疫功能

　　尽管还处于起步阶段，科学家们正在研究大蒜作为抗生素的潜在功效，用来替代那些目前尚无法治愈的传染病的抗生素处方，同时科学家们也在研究如何用大蒜防治引起胃溃疡的幽门螺杆菌。

　　3.改善铁和锌的生物利用度

　　据印度研究人员发现，用印度传统方法烹调主食，在谷粒和干豆中加入生蒜或者煮熟的大蒜和洋葱。

　　两种方法，都能提高铁和锌的生物利用度。

　　4.具有抗癌和抗氧化的功效

　　在对被检测人群进行实际调查后，研究人员发现，大蒜的摄入量与癌症发病率成反比。

　　研究证实，大蒜中的硫化物能够抑制癌细胞的生长并促使其凋亡(细胞死亡)，此外，还能防止血管内癌细胞的形成。

　　大蒜中还包含几种大家熟知的，具有抗氧化作用的营养元素：维生素C、锰、硒(尽管含量并不多)。

　　5.烹制方法会影响大蒜的食用功效

　　生大蒜有潜在健康特性，同时吃起来味道的刺激性也最强，一些人认为生大蒜刺激性太强，很多人会不喜欢。

　　烹制时，捣碎或拍剁的方式能激活大蒜中对健康有益的酶，而煮或者用微波炉烹，这种酶就会大量流失。

　　一些研究还表明，大蒜整体食用远比食用其萃取物(制成蒜末或蒜粒)更有益健康。正因如此，专家提倡人们食用烹制的大蒜，而不是大蒜提取物。

　　说起夏天的炎热如何饮食，很多人都知道吃西瓜、喝绿豆汤，除此以外，还有什么适合夏天吃的食物呢?夏天炎热，高温多雨，人们除了要祛湿之外，还要健脾补肾，知道自己哪方面缺乏了，养生才能有的放矢!

　　下面为大家介绍6种适合夏天吃的食物

　　菊花。具有清肝明目的功效，尤其是夏天用眼过度的电脑族，就更应该用一些菊花加上枸杞一起用开水冲泡10分钟后饮用。

　　绿茶。夏天喝绿茶，冬天喝红茶，是最佳搭配。绿茶具有预防恶性肿瘤、美颜嫩肤的作用。

　　莲子。莲子有健脾养胃的功效，可治疗心悸、烦躁、失眠。而莲心味苦，有清热解毒的作用。

　　白果。虽说白果有小毒，可是经过正规处理后的白果，具有治疗白带异常，小便频数的功效。

　　红豆。有强心、去疲劳、预防脚气病、肾脏疾病。对女性来说，更是一味补血良药。

　　黑豆。黑豆可以解毒净血，改善过敏体质，同时黑豆还具有健脾补肾的功效。

　　俗话说胃病“三分治七分养”。跟控制疾病相比，其实预防更重要，有胃病困扰的人不妨多注重饮食调养预防更严重的胃病。下面闺蜜女人网小编就给您介绍4款养胃食物。

　　四种有助养胃的食物

　　1.甘蓝菜

　　甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

　　推荐食谱：拌紫甘蓝

　　原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

　　做法：

　　1.切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

　　2.投凉，就是扔到凉水里洗洗。

　　3.调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

　　4.拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

　　功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　2.花生

　　解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说，吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。

　　推荐食谱：花生养胃益智粥

　　材料：花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小。

　　2.将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小。

　　3.将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

　　4.粥将熟时，放入冰糖，即可食用。

　　功效:益气养胃，健脑益智。

　　3.南瓜

　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

　　推荐食谱：紫菜南瓜汤

　　材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

　　做法：

　　1.先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

　　2.再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

　　功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。

　　4.山药

　　山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，它能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，对治疗胃痛也有一定的功效。特有的黏蛋白而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的老年人食用。

　　推荐食谱：山药百合大枣粥

　　材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克

　　做法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。

　　功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。