减肥失败不如回家吃红薯|减肥失败不如回家吃红薯

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　　1、麦仁红薯汤

　　材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。

　　烹调步骤：

　　一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;

　　将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;

　　沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;

　　出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

　　2、红薯粥

　　材料：新鲜红薯250克，大米100克。

　　烹调步骤：

　　将红薯洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

　　3、红薯芝麻浓汤

　　材料：红薯1斤、洋葱1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;

　　2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;

　　3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;

　　4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。

　　4、红薯泥

　　材料：红薯500克，猪油25克。

　　烹调步骤：

　　选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;

　　锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

　　5、咸味红薯饭

　　材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

　　烹调步骤：

　　红薯洗净、切成块状，沥干水份;

　　在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;

　　再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。

　　红薯含有均衡的营养成份

　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。

　　如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

　　红薯营养表红薯营养表

　　水份 72.8克

　　蛋白质 1.7克

　　脂肪 0.3克

　　碳水化合物 24.3克

　　纤维素 3.0克

　　维生素C 22.7毫克

　　维生素A 20063国际单位

　　维生素E 0.3毫克

　　热量 105千卡

　　钙 22毫克

　　钾 204毫克

　　磷 28毫克