日常生活中如何补碘

　　一、食用碘盐。

　　国家规定在每克食盐中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措

　　碘量瓶施，来预防碘缺乏病。

　　加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。

　　1.不能放在温度较高、在阳光照射的地方

　　2.贮存容器要加盖盖严，

　　3.快取快盖

　　4.应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。

　　二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富，可以多食。

　　三、婴幼儿食用加碘奶粉。考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品，我国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘。

　　免疫力是帮助我们抵挡疾病的最重要防线。免疫力高的人，通常很少被病毒入侵，生病这回事对于他来说基本没有多大的威胁感，然而对于一些身体虚弱的人来说，三天两头感冒是少不了的生活调料，身体健康值简直快成负数。这样的话，我们该如何改造自己的免疫力呢？

　　免疫力是人体的一道天然屏障，就像防火墙一样抵御来自外来病毒、细菌的侵害。也就是我们平常所说的抵抗力。很多人都有这个体会：寒流袭来，一部分人感冒大作，一部分人安然无恙。这就是大家各自的免疫力在起作用。强大的免疫系统对致病因素的抵抗是起着关键作用的。尤其在面临肿瘤、肾病、慢阻肺等病症的侵蚀前，强大的免疫力可以说能起到杀毒软件的作用。

　　1.均衡饮食

　　营养素是分布在各种食物中的，偏食、结食的人会因为少食某些食物而缺乏某种营养素导致身体出现一些缺乏症状。

　　2.摄取维他命C

　　每天摄取约200-500毫克，有助身体发挥抵抗力。身体在抵抗外来病原菌所用的武器（亦即是免疫细胞）或是承受压力的大小都与维生素C的多寡有关。

　　3.维生素E

　　每天吃维生素E200IU（国际单位），就可以加强对抗传染病原的能力。维生素E不仅可以发挥其抗氧化的的功能，长期服用更可使免疫反应明显的改善。

　　4.不要滥用抗生素

　　一些疾病不是由细菌引起而是由病毒引起的，所以服用抗生素是无效的。因抗生素会减少病人体内的分子警察p53蛋白（负责调节免疫系统的基因），所以若非确定是受到细菌感染不要服用抗生素。

　　5.适量饮酒

　　酒精会抑制制造抗体的免疫细胞（B细胞），增加病菌感染的机会。虽然葡萄酒有降低胆固醇的作用，但是还是最好一天不超过一杯。

冷冻饮品专家指出：冰棍、雪糕和冰淇淋中90％是水，适量吃不会发胖

　　冰棍、雪糕和冰淇淋是夏天降温的必备食品。昨天，全国冷冻饮品专业委员会理事长朱念琳提醒人们，吃这些冷冻饮品一次不要超过2根，否则可能引起厌食并伤害胃肠道系统。

　　“冰棍、雪糕和冰淇淋中90％是水，本身的热量不高，适量吃不会发胖。在这3类产品中，冰淇淋的蛋白质和乳脂肪含量稍高，雪糕所含的这些成分偏低，冰棍基本上是水和少量糖组成。”朱念琳介绍说，根据不同产品的不同口味，每种产品的配方各不相同，但只要分属以上三类产品，根据它们各自的工艺要求，其营养成分都有统一的规定。

　　针对有人称冰淇淋是“垃圾食品”的说法，朱念琳认为，垃圾食品是那些人吃了只有坏处没有好处的食品，脂肪、糖、蛋白质等是人体必需的主要营养素，一般从食物中摄取。如果这些营养素已经足够，此时再过多地摄取它们，进入人体就成为“垃圾”。

　　在国外，由于饮食结构原因，很多人营养过剩，必须吃低脂、低糖、低热量的食品。“目前，这一现象在我国一些大中城市也开始出现，但大部分人需要热量的支撑。”朱念琳说，认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人还不了解这些产品，其实它们九成是水，脂肪和热量都不高。“它们是解暑降温的辅助食品，夏季吃了让人舒适，还能补充营养成分。”

　　他提醒人们，冷冻饮品不能过量食用，更不能将其当饭来吃。如果一次食用过多，不但伤害胃肠道，还会引起厌食。如果连续几天过量食用，则会打乱正常的饮食习惯，影响消化功能。朱念琳建议：“无论冰淇淋、冰棍还是雪糕，一次吃1－2根即可，一天内分次食用3－5根也可。”

　　所含热量（指100克可食部食品中的含量）

　　冰淇淋热量127

　　大雪糕热量74

　　冰棍热量47

　　名词解释

　　含量/食部：

　　其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；

　　含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

　　举例说明：核桃中

的脂肪含量：

　　食品名称含量/食部

　　核桃58.8/43

　　解释：

　　1.每100克核桃中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

　　2.每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）