素材经典 香菇扒菜心

素材经典 香菇扒菜心

　　相信大家对日常生活中的大鱼大肉已经习以为常，不妨试着给自己来点不一样的尝试。在此特推荐一款真正的素食——香菇扒菜心，你会发现素材也有其独特的味觉享受。也许大家会从大鱼大肉的油腻中，感受到素菜的“小清新”呢，怎么样，是不是垂涎三尺了呢?不妨动手试试吧。

　　主料：小花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱

　　做法：

　　1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末。

　　2、烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生。

　　3、焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘。

　　4、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。

　　5、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁。

　　6、将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可。