蔬菜巧妙吃 脂肪去无踪|蔬菜巧妙吃 脂肪去无踪

　　叶菜类、瓜果类、芽菜类等蔬菜含有多种维生素、纤维质、矿物质与醣类，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥。只要掌握这些蔬菜的巧妙吃法，那么成功减肥自然不在话下了。

　　烹调方式：

　　１、叶菜类，要注意洗涤部份，先洗后切。

　　２、瓜类、大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜。果类，可凉拌配色。

　　３、豆荚类、甜豆、毛豆、皇帝豆…等，含有微量蛋白质。

　　４、芽菜类、绿豆芽、豌豆苗…等，可煮汤或生食。

　　延伸阅读、五谷杂粮利于减肥的吃法

　　１、水果、纤维质、矿物质与醣类，要吃当季的水果，一天至少要３种。在保证基础营养的同时，可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效。

　　烹调方式、蕃茄、苹果…等，可拿来煮汤、炒菜、烘焙。

　　２、五谷杂粮、黑糯米、小麦、大麦、燕麦、高梁、薏仁…等，是维他命Ｂ群的主要来源，含有矿物质、钙、铁、蛋白质、纤维质等营养。　而富含的膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。

　　烹调方式，要浸泡４小时以上，依气候而定，可煮饭、粥、打浆。