皮肤细腻有弹性 常吃碱性食物

　　如果一些女孩子及年轻女性没有摄入足量的钙或含钙丰富的食物。她们只饮用一些减肥的软饮料而不喝牛奶，以减少热量的摄入。这样一来，她们就较难以达到身体发育的骨密度峰值，从而在将来的生活中增加了患上骨质疏松症的危险。

　　骨质疏松症是一种以骨低密度及骨组织退化为特征的疾病，常常可以导致臀部，手腕以及脊椎骨的骨折。骨质疏松症也是绝经期妇女及老年人骨折的主要原因之一。对于骨质疏松症目前还没有理想的治疗方法。国家骨质疏松症基金会督促人们在各个年龄段进行预防，包括多食用一些含钙量丰富的食物。

　　女孩子们可以轻松地用一些奶制品取代其他食物以增加奶制品的摄入量，而同时不会增加脂肪及热能的积累。例如，许多女孩子用酸奶或干奶酪取代薯条或饼干作为课后零食。一年以后，这两组中的所有女孩子身高都有增长，体重也达到正常。但“奶制品组”的骨密度明显要高。这两组的总热量，总脂肪量及饱和脂肪量的摄入量都没有什么区别。脂肪的含量保持在目前建议的水平，即大约为30%的总热量。

　　对于那些正在节食或有乳糖不耐性的人，专家建议还是要在饮食中保持奶制品尤其是牛奶的份量，因为它们是保持最大骨密度所需的钙的主要来源。低脂或去脂牛奶中都有一些低乳糖或去乳糖的牛奶。为了防止乳糖不耐性所造成的不适，可以在食用含有奶制品的食物之前或同时服用一些乳糖分解酵素酶片。有规律的锻炼，食用含钙量丰富的食品，包括一些低乳糖或去乳糖牛奶，可以帮助患有乳糖不耐性的女孩子或年轻妇女保持良好的骨密度，从而减少日后患上骨质疏松症的危险。

　　烧鱼：不要早放姜

　　做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。

　　面粉：除去油腥味

　　把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

　　湿淀粉：除去油腥味

　　把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。