上班族吃火锅的建议

消化科专家建议，吃完火锅后要多喝开水或浓茶，一旦感觉不适，赶紧喝牛奶、米粥保护肠胃。　　火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激肠胃壁粘膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。上班族工作压力大，又不注意饮食均衡，暴饮暴食，消化道疾病就容易找上门来，比如反胃酸等。　　麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想象，严重者甚至会出现急性胃粘膜糜烂。诸如此类来自麻辣食物的伤害，会出现在大肠的内壁，时间久了难保不会演变为恶性肿瘤。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情，否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激，括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。　　尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为了肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙。万一谢绝不了别人的相邀，抵挡不了诱惑，切不可一下子吃太多，尽量不吃得太辣。如果肠胃一向不“争气”，即使忍不住想吃火锅，也要尽量把料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃道的刺激。

不要过多摄入脂肪　　女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。　　不要减少维生素摄入　　维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。　　不可忽视矿物质的供给　　女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。　　不要忽视氨基酸的供给　　现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

记住你昨天吃了什么了吗？如果没有，那可能是因为你的饮食全是高脂肪食物，诸如快餐的碎肉夹饼、冰淇淋和土豆片之类。　　　　一项加拿大的新研究认为，高脂肪食物不仅会堵塞动脉血管，还会损害大脑的功能--至少在实验室的大鼠中是这样。　　　　这项研究的作者之一，位于多伦多的Baycrest老年护理中心的资深科学家和多伦多大学的心理学教授GordonWinocur说，研究者们比较了用高脂肪食物喂养的大鼠和用标准的低脂肪实验室食物喂养的大鼠的认知功能。高脂肪食物含有40%的脂肪，与美国人的饮食类似。这项研究显示，3个月以后，吃高脂肪食物的大鼠表现出大范围的学习和记忆的严重损伤。研究者们说，同样的事情可能也会在人类中发生。