原生态云南菜的味道新感受

　　茶马古道餐厅的招牌菜之一“丽江米嘎”，猪肉和辣椒碎包裹在晶莹剔透的粉皮里，从名字到造型都让人胃口大开。

　　云南菜没有大厨，没有名家，这是云南菜的特点决定的。

　　云南人吃饭的习惯，对食材的利用，各种营养的搭配，甚至是菜肴的口味，在很多人看来都更迎合城市人的饮食风尚。特别是在对原生态和健康食材的追求下，云南菜在饕餮客的心目中占有重要位置。

　　20年前云南人到北京，在餐馆想点一份炒饵丝，和服务员再三交流沟通之后，吃到了一盘炒猪耳朵丝。这听起来像一个笑话，但当时云南菜和首都的距离，就是这么遥远。

　　随着云南旅游业的发展，全国各地的游客都知道了过桥米线和气锅鸡，并把它们当成了云南菜的代表。一直以来，云南菜在外地人心中并没有什么叫得响的名菜和大宴，有的只是地方小吃和特产。而现在，在北京、上海等很多大城市，高档的云南菜馆正悄悄兴起，云南菜也成为一种时尚和品位之选。在不经意间，云南菜发生了天翻地覆的变化。

　　过桥米线是云南最著名的风味小吃，因为吃法独特，颇受外地游客欢迎。

　　春游秋游，这两个季节正是一年之内外出游玩的最好时节，何况这次秋风飒爽的时候正逢国庆双节。大好时节你还犹豫着什么，不如趁着放假赶紧背上你的大包包，出门潇洒走一回去。

　　进入秋季，天高云淡，红叶斑斓。秋季出游，除了慎重选择旅行社、签订合同、购买保险外，还应注意些什么呢?

　　注意安全

　　秋季是登山、赏红叶的好时节，在欣赏美景时一定要注意安全。在自然风景区旅游时，尽量不要独自去人迹罕至或尚未开发的区域，以防迷路，酿成事故。需爬山越岭时，不要穿皮鞋、高跟鞋，以免扭伤或跌伤。不要为了欣赏一些“不可及”的风光而攀登山石、树木、房屋或涉水。不要随便进入深草丛，以防被野鼠、毒蛇或其他动物咬伤。不要食用种类不明的野果、菌类，以防中毒。

　　注意量力而行

　　秋季旅游尤其是登山时，要量力而行，有张有弛，在轻松的心态下登山。必要时可准备一根手杖，走山路时它会助您一臂之力。爬山体力消耗很大，使人更容易感到饥饿、体乏，因此要带上含有足够热量的零食，如巧克力、去皮的花生等，都可以帮助补充体力。记得带水，但不需要太多，既解渴又不构成旅途累赘最好。

　　注意“气象过敏”

　　秋季远程旅游一定要注意：在不同的气象条件下可能会出现“气象过敏”的现象。其症状主要表现为头痛、恶心、失眠、心情烦躁等，个别人可能出现腹泻、发热、关节疼痛等。预防的方法，一是外出前要注意收听收看天气预报，根据天气变化合理添减衣物，以防气候突变诱发疾病;二是老年人和体质较弱的人不要到和自己居住地气候差别较大的地方旅游，患有心血管疾病的人不要去高原，风湿病患者不要到森林景区，以防加重病情;三是旅游出发前要准备一些常用药品，以备急需。