卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法

　　卤鸡爪的做法 主料：鸡爪，调料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽100毫升、老抽200毫升、水适量、葱白2条。。。

　　主料：鸡爪

　　调料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽100毫升、老抽200毫升、水适量、葱白2条

　　做法：

　　1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

　　2、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火(整个过程不要盖上锅盖)。

　　3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可!