奶片是什么做的 营养怎么样

　　自从几年前奶片悄悄地走入市场，便不知不觉间受到了父母宝宝的欢迎 。想吃零食了，随时掏出一片放入口中，又简单，又好吃。广告里说了，“一版奶片就是一杯好牛奶”，父母们觉得这样的零食营养真不错，对孩子爱吃奶片的喜好非常支持。可是，最近有关奶片营养问题的争议沸沸扬扬，父母们也被媒体引出了一团团的困惑。

　　Q：奶片到底是什么做的？有没有一个准确的规定啊？

　　A：非常遗憾，至今为止，奶片还没有一个国家标准，所以也就没有一个准确的成分规定。从名称来说，奶片应当是一种以奶为主要成分的食品。但是目前的奶片成分很杂，其中的主要成分是奶粉、乳清粉、麦芽糖、异麦芽低聚糖等。说简单点，就是奶粉加糖。成本低的奶片放的糖比较多，好一点的含奶粉比较多。

　　Q：广告里的奶片不是鲜牛奶做的么？怎么变成了奶粉啊？

　　A：因为鲜奶是液态的，不可能直接变成干干的奶片。它肯定要先经过脱水加工变成奶粉，然后才能加入糖，再压成奶片。用奶粉压片不是什么高级技术，设备很简单；制造奶粉可就复杂多了。很多制作奶片的小企业根本没有牛奶脱水制造奶粉的设备，怎么可能直接用鲜奶来制作奶片呢？

　　Q：那么，奶片的营养怎么样啊？和牛奶、酸奶、奶粉比较，哪一个更高一些？

　　A：从营养素的保存比例来说，自然是鲜牛奶和酸奶最好，奶粉次之，奶片又经过了一道加工，还添了一些糖，所以应当是其中最低的。但是，这并不是说奶片一无是处。压片的时候，可以添加一些维生素、矿物质和保健活性物质。所以说，奶片很有潜力做成营养价值高的产品，关键是厂家愿不愿意。现在很多厂家为了降低成本，添加很多麦芽糖，降低了蛋白质和钙的含量，营养成分自然就低一些了。