鸽子蛋怎么吃最营养

鸽子蛋怎么吃最营养

　　鸽子蛋因营养丰富，产量低，历来被视为席上珍品。那么，鸽子蛋怎么吃最有营养呢?下面小编给大家介绍两款营养的鸽子蛋吃法。

　　鸽子蛋的营养成分

　　鸽子蛋被人称为“动物人参”，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋的保健功效

　　性平，味咸。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

　　白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。

　　适用人群

　　1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。

　　2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。