现代家庭主妇营养健康全攻略

现代女性面临着的生活压力越来越大：工作上的竞争和挑战，持家理财的繁琐和辛劳，赡养父母养育孩子的责任和义务……工作家庭两头忙，整日的奔波操劳，令人身心疲惫、脾气烦躁。面对繁忙的工作，我们需要有足够的热量和均衡的营养使自己保持精力充沛。不过，对不同的女性来说，需要补充的东西也不同。　　对常吃快餐或用餐不定时的人来说，多数的快餐含有较多的脂肪、盐、味精，会在体内积存大量的热量，但由于体内缺乏维生素、矿物质和植物纤维，令营养摄取不足，又容易发胖。而用餐不定时则会导致消化器官功能紊乱，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天应补充多种维生素、矿物质和膳食纤维，保证营养的均衡。　　一些女性为了减肥选择了食素，但对于素食者来说，进食的食物种类越少，就越难得到均衡的营养。素食者由于不吃肉，往往缺乏维生素B12、维生素D、钙和锌、铁等营养素。此外，素食者未能摄取充足的高质蛋白质，因为植物性蛋白质通常缺少一种或几种必须的氨基酸，要确保自己能吸收充足的营养，素食者需注意进食谷类食物、豆类及各种蔬菜瓜果，以吸收更多的维生素C、B族及铁质，还应补充适当的蛋白粉。　　怀孕期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。这时，需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。此外，在怀孕前一个月和怀孕期间摄取叶酸，可以降低婴儿神经管缺陷的危险。　　在哺乳期，母乳不仅提供婴儿所需的各种营养，同时也帮助加强婴儿的免疫力。这时，母亲对钙的需要尤为重要。维生素A、E、蛋白质和铁质的需求量也增大。???????美国当代著名营养学家戴维斯博士认为：“人从出生到死亡，蛋白质是永远不可缺少的。假如食物中各种营养充足，人就可以保持健康与青春……摄取充足的蛋白质，会使一个人年轻美丽、精力充沛、耐力持久，生命充满健康的阳光。???????

女孩子青春期发育期补钙最关键。　　据郑州大学医学博士吕玉民介绍，骨质疏松症是指当人逐渐变老时，肠对钙的吸收能力就会下降，皮肤合成维生素Ｄ的能力也下降，骨头中的钙不断地丢失，丢到一定程度时骨骼就变得十分松脆，经受一点轻微的外力就能产生骨折。　　女人因月经、怀孕、生产、更年期都会造成体内钙质的大量流失，适时补充钙质尤为重要。尤其是年龄到４０岁以后，卵巢功能逐渐减退，骨骼内的钙会不断流失，这是一个规律。如果摄入钙充足、在三十岁时的骨密度峰值达到高水平，骨量储备充足，那么四十岁以后骨量虽然会丢失，但丢失到因骨质疏松而造成骨折的危险性要小得多。　　吕玉民强调说，补钙应该从小开始，越早越好。这样可以使三十岁时的骨峰值增高一点。峰值高了，即使以后丢失，也不容易达到骨质疏松而骨折的程度。一般来讲，女孩子青春发育期补钙很关键，在长个儿时不要缺钙。　　在发育时一个人一天需要摄入８００至１０００毫克的元素钙。要增加骨量还要摄入足够的蛋白质，所以饮食均衡很重要，不要因废食造成营养不良。一天的正常饮食大约含有４００毫克元素钙，还可以依靠喝牛奶、吃钙片补充缺少的元素钙。元素钙的含量是指真正的钙含量，而不是钙化合物的含量。同时要注意，补钙与摄入足够的钙不同，每天需要８００至１０００毫克是摄入钙量，摄入得够了就不用补了。如正常饮食，再加上一天喝两杯牛奶就能保证８００毫克的摄入钙。　　骨骼保养对女性来说，在提高女性生活质量和形体魅力等方面，都起着至关重要的作用。有的女孩在发育时期过度减肥，吃得很少，营养不够，３０岁时骨峰值低，４０岁后随着年岁的增长，骨头中的钙质不断流失，如果不及时加以补充的话，骨头里的钙质会日益虚空，发生骨质疏松症，甚至发生骨折。因此，女孩不应盲目节食减肥，否则到年老时，无法挽回的不仅是我们的美貌，还有健康。当然补钙也不要过度。补太多没有必要，而且增加负担。

“林妹妹”陈晓旭之死，再次对女人乳房疾病敲响了警钟。专家建议，除了经常自查及早发现及时治疗外，女人日常对乳房在饮食方面的调理也是至关重要的。???????中医经络学说认为，女性乳房属足厥阴肝经。肝经最忌郁结气滞，否则乳腺增生、子宫肌瘤就会随之产生。?????????“保持开朗乐观豁达的心态，不生气、不着急、不上火，心平气和地处理事情，是防止肝郁气滞的最佳方法。”中国中医科学院针灸医院肿瘤科主任陈涌指出，中医有句老话“药补不如食补，食补不如神补”。这句话着重强调了调神的重要性。因此，预防乳腺疾病，保持开朗的性格很重要。???????此外，饮食、起居等方面也同样要格外注意。陈涌说，保持乳房健康，平时要多吃一些能散结的食物，比如海带，与豆腐一起做成汤，加少许醋，经常吃对乳房的保健还是很有好处。???????一些在生长中分裂较快的蔬菜也是保健乳房的好东西，能抑制肿瘤发生，比如葱头、大蒜、莴笋、卷心菜等。陈涌还表示，乳房与五味中的酸相应，所以平时可多吃酸少吃盐，如醋、山楂、橘子、陈皮等。