十月吃蟹 奉上铁锅蒜子河蟹一份

十月吃蟹 奉上铁锅蒜子河蟹一份

　　十月份是吃蟹的月份，大闸蟹在中秋期间早就分布在了各家各户的餐桌上。螃蟹做法很多，今天就奉上一道铁锅蒜子河蟹，希望你能喜欢。

　　先看看原材料：大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗

　　取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐;料酒

　　将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话，蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏，苏醒过来，就要用竹签，顺着蟹嘴扎进去，使其就范

　　直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了

　　蒜子河蟹的3个优点

　　1、换换口：每年中秋尽量换一下河蟹的吃法，不管是否最好吃，总之要换换口味。

　　2、喝喝汤：都知道河蟹属凉性，大蒜煮蟹，先吃蟹，后喝汤，驱寒暖胃。

　　3、锅上桌：在工艺上，也换换餐具，直接端锅上桌，保持原汤原味还方便。