夏季养生美食 健康吃出来

　　夏季养生，人们最喜欢通过吃蔬菜和水果，起到养生保健的功效，同时也可以消暑解渴，适合炎炎夏日做办公室吹空调和在户外作业的人们。说起夏季养生的蔬果，人们免不了就想到了西瓜，但是除了西瓜之外，还有很多蔬果可以起到保健身体的作用，我们一同看看。

　　梨：梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。姜：不要以为只在冬天吃姜好，在夏天吃姜也是好处多多，不仅可以增进食欲，还可以解毒杀菌，帮助人们在夏日吃生冷食品的时候免受病菌的污染，同时还可以驱风散寒，若贪食生冷食物过多，会让脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜就有温中散寒止痛的作用。

　　番茄：夏天女人多吃番茄不仅可以借助里面含有的大量胡萝卜素来增强肌肤的抗氧化能力，增强肌肤抵抗力，尤其多吃番茄的女人在夏天还可以防晒，美白肌肤。吃番茄最好的方法就是将番茄煮熟来吃，更加有利于人体吸收胡萝卜素。

　　地瓜：地瓜中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，有研究调查表明，从地瓜中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　姜：不要以为只在冬天吃姜好，在夏天吃姜也是好处多多，不仅可以增进食欲，还可以解毒杀菌，帮助人们在夏日吃生冷食品的时候免受病菌的污染，同时还可以驱风散寒，若贪食生冷食物过多，会让脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜就有温中散寒止痛的作用。

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　　醋是中国人祖祖辈辈勤劳和智慧的结晶，在中华民族饮食文化里散发着浓郁的芬芳。食醋的四大好处是什么?下面闺蜜女人网小编为你揭晓。

　　适量食醋的“四大好处”

　　醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的，归结起来说，醋有四大好处：

　　1.醋能提味儿，增进食欲

　　醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。

　　另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

　　2.醋能抑菌

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

　　3.醋能“减盐”

　　利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

　　吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

　　4.醋能去腥解腻

　　醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

　　有人不喜欢苦瓜，觉得苦瓜很苦。也有人喜欢苦瓜，正因为它苦。这种夏季的消暑佳品，苦瓜的吃法有很多，种种都别具营养，与夏天挂钩的正是它苦苦的味道，绿绿的颜色。喜欢吃苦瓜的人估计已经按捺不住了吧，一起看看苦瓜的各种吃法!

　　苦瓜汤。材料有苦瓜200克，路都250克，瘦猪肉250克，将所有材料洗干净，切好。首先加水煮绿豆，30分钟后放入苦瓜、肉。然后用文火将绿豆苦瓜煮到烂为止，最后加入少许食盐即可。此汤清热解毒、祛湿、散肿。

　　苦瓜茶。夏天上火，要买冬瓜茶?菊花茶?还不如自制“苦瓜茶”，既能解暑下火，又能降血糖。将苦瓜切片，炒干水分，放入冰箱保存，想喝的时候拿两片出来，加热水冲泡，天然又有效的苦瓜茶就出品了。　　　　苦瓜虾球。苦瓜切片、去籽。鲜虾去壳、去虾线。将苦瓜与虾飞水1次，锅内热油，下葱、姜、蒜爆香后，放入苦瓜和虾，不断地翻炒，最后加入少许料酒、糖、盐翻炒几下后，就可以起碟食用。

　　夏季适宜吃苦瓜的人很多，如心火大的人，往往会口舌生疮、红肿疼痛，甚至出现口疮出血等轻装。多吃苦瓜，可以清心火，解毒消肿。同时，还可以搭配各种苦味食物，如苦丁茶、莲子心等。但是正在月经期间的女性就应该避免食用苦瓜，避免过于寒凉引起月经不调。