夏秋之交多护胃 分享胃烧心的原因和办法

胃烧心反酸的原因：

1、暴饮暴食：

立秋之际温度下降，不少人的胃口在这个时候也特别好，而饱食后易出现食管下部括约肌一过性松弛，容易引起胃内容物的反流。因此，平时饮食不宜过饱，进食时应该细嚼慢咽。

2、饮食油腻：

脂肪可延缓胃排空，能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，同时使胃、十二指肠压力差颠倒，造成十二指肠内容物反流入胃，由于进过多的脂肪可延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀。因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油，应以煮、炖、烩、蒸为主，少吃和不吃油炸食品。

3、进食刺激性食物：

刺激性食物或酸味食物能够引起食管下端括约肌张力降低，酸性食物易增加胃酸，这些都会诱发或加重胃食管反流。如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁、咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒、蒜等。此外，烟酒也可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。

4、进食生冷食物：

随着气温的逐渐升高，喝饮料也有所增加，但这些生冷食物进入胃肠道会对胃粘膜造成不良刺激，也会诱发或加重胃食管反流。

胃烧心反酸食疗法：

1、冰糖蒸莲子

食材：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张

做法：

1.将莲子放入锅中，放入适量的清水烧热，然后用刷把反复搓刷。等到待莲衣脱尽后迅速离火，再用温水冲洗干净，切去两头后用牙签捅出莲心备用;

2.清洗干净的莲子放入蒸盆内，再加入适量的清水后再上笼用武火蒸1小时取出。碗中放上猪网油，将莲子放在网油上，同时将冰糖捣碎后撒在上面。接着用温纸封口，再入笼蒸烂莲子，最后食用即可。

2、香菇土豆丸子

食材：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。

做法：

1.土豆清洗干净，切块后备用;香菜清洗干净，切碎后备用;

2.锅中放入适量的清水，烧开后放入1汤匙盐同时再放入土豆块，用中火煮10分钟。接着捞起土豆并且沥干水摊凉，放入保鲜袋中后压制成土豆泥。

3.香菇挤干水去蒂剁成细末，放入土豆泥中搅拌，同时放入盐、鸡粉、黄油、生粉以及鸡汤，充分搅拌均匀后搓成大小一致的丸子，并且盖上一层保鲜膜。

4.锅中放水，倒入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。最后取出土豆丸子，洒入香菜末即可食用。