谷雨之计以茶入膳的五道美味佳肴

谷雨之计以茶入膳的五道美味佳肴

　　四月20日是我们所说的谷雨节气，也是属于春天的最后一个节气，那么在这个春末将至的节气中，在上是否也该注意些什么呢?今天小编给大家推荐以茶叶入膳的营养美食，感兴趣的朋友不妨试试。

　　茶叶入膳好味道

　　北京中医药大学教授杜金行表示，谷雨意味着雨量开始增多，湿热之邪容易侵袭*，而脾气旺盛，在中医看来，仍是一个进补的好时节。不过，此时进补更适宜清补，饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物，可以采用食补方菊花鳝鱼茯苓汤，能够清热祛湿、补益虚损。

　　杜金行表示，我国还有饮谷雨茶的习惯，茶中富含各种维生素和氨基酸，有益于身体，从中医理论来讲，饮茶有清火、明目的作用。

　　国家高级烹饪师唐宇表示，茶叶富有色香味形四大特点，不仅能饮用，还能调和滋味、增加色彩，并具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些、增强*健康。因此，把茶做成佳肴美食非常适合在这个季节食用。

　　五道美味菜谱

　　一、茶香熏三文鱼

　　原料：挪威三文鱼250g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。

　　做法：

　　1.三文鱼用胡椒，盐抹匀腌制十分钟，沥干水分;

　　2.炒锅烧热，铺上锡纸，倒入拌匀的红糖和茶叶;

　　3.烧至微冒烟的时候放上篦子，把三文鱼放上盖上盖，正反面各盖盖焖5-8分钟即可。篦子上抹一层橄榄油，可防止粘连，茶叶用最普通的绿茶即可。

　　二、茶盐鸡脯

　　原料：红茶、海盐、鸡胸肉

　　做法：

　　1.茶叶加水煮开后关火焖5分钟滤出茶水。

　　2.海盐放入锅内，倒茶水小火炒干。

　　3.鸡胸肉清洗后切薄片，撒上茶盐腌10分钟左右。

　　4.抹干鸡胸肉，放在锡纸上。5.烤箱预热200度，烤约15分钟，撒上少许红茶叶，再烤3分钟即可。