过敏性人群要警惕的食物

 过敏人群在我们的生活中并不少见，人们发生过敏常常是吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。人们常常不知道预防疾病，过敏也是一样。过敏性人群要警惕的食物。其中常见的易过敏的食物包括以下几种：

奶及奶制品：牛奶及奶制品是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的最常见食物，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分，虽然这种蛋白经热处理后，其变应原性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。牛奶过敏表现有：呕吐、打喷嚏、腹泻、全身皮肤发红、肿胀、荨麻疹便中带血、严重腹胀、腹绞痛、半夜哭闹、烦躁不安、贫血，极少数严重者会出现呼吸困难。专家一致认为，对于易过敏儿童应采用母乳喂养。

鸡蛋：鸡蛋以及蛋制品可以导致各个年龄段患者的过敏，蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要变应原成份，蛋黄则很少诱发过敏。80%的人过敏后出现出疹、疲倦等现象，超过70%的人因为过敏而导致感冒，其余的症状还包括胀气和失眠等。

海产品及水产品：鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类极易诱发过敏症状，虾、蟹、牡蛎等甲壳纲海产品和鱿鱼、墨鱼等也含有较高的变应原成分，这些食物的变应原通常耐热，熟食也常常诱发过敏，特别是食用不新鲜的海产品可使过敏的发病率明显增加。

肉类及其肉制品：夏季最易出现肉类及肉制品过敏现象，且大部分原因都是因为其不新鲜，因此夏季外出就餐应特别注意一定要挑选新鲜的肉类及肉制品，对于辨别不了的尽量不要尝试。

其他食品：咖啡、酒、花粉等也会诱发过敏。