少女多吃奶制品有益健康

　　如果一些女孩子及年轻女性没有摄入足量的钙或含钙丰富的食物。她们只饮用一些减肥的软饮料而不喝牛奶，以减少热量的摄入。这样一来，她们就较难以达到身体发育的骨密度峰值，从而在将来的生活中增加了患上骨质疏松症的危险。

　　骨质疏松症是一种以骨低密度及骨组织退化为特征的疾病，常常可以导致臀部，手腕以及脊椎骨的骨折。骨质疏松症也是绝经期妇女及老年人骨折的主要原因之一。对于骨质疏松症目前还没有理想的治疗方法。国家骨质疏松症基金会督促人们在各个年龄段进行预防，包括多食用一些含钙量丰富的食物。

　　女孩子们可以轻松地用一些奶制品取代其他食物以增加奶制品的摄入量，而同时不会增加脂肪及热能的积累。例如，许多女孩子用酸奶或干奶酪取代薯条或饼干作为课后零食。一年以后，这两组中的所有女孩子身高都有增长，体重也达到正常。但“奶制品组”的骨密度明显要高。这两组的总热量，总脂肪量及饱和脂肪量的摄入量都没有什么区别。脂肪的含量保持在目前建议的水平，即大约为30%的总热量。

　　对于那些正在节食或有乳糖不耐性的人，专家建议还是要在饮食中保持奶制品尤其是牛奶的份量，因为它们是保持最大骨密度所需的钙的主要来源。低脂或去脂牛奶中都有一些低乳糖或去乳糖的牛奶。为了防止乳糖不耐性所造成的不适，可以在食用含有奶制品的食物之前或同时服用一些乳糖分解酵素酶片。有规律的锻炼，食用含钙量丰富的食品，包括一些低乳糖或去乳糖牛奶，可以帮助患有乳糖不耐性的女孩子或年轻妇女保持良好的骨密度，从而减少日后患上骨质疏松症的危险。

　　俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐?其实，早餐一定要吃，而且要吃得健康。

　　这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁，以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需求，长时间下来会损害健康，所以不提倡食用。

　　最后，记者请专家介绍了自己的早餐情况，她笑着说：“因为我对牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麦面包，外加一片火腿肉或奶酪。”

　　这是大多数上班族的选择，既方便又节省时间，而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。

　　专家说：“很多人都问我，牛奶是加热喝好，还是凉着喝好。其实差别主要是口感，这跟个人喜好、习惯有关。加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏，所以从营养角度来说影响不大。”

　　三明治+汉堡，油脂超标

　　这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的，营养上够了，但最大的问题是油脂较高。肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高，所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且，吃了这样的早餐，当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

　　青粥+小菜，缺乏蛋白质

　　粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比较喜欢。在各类粥中，腊八粥是最好的，几种五谷杂粮混合在一起煮，很方便。更重要的是，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值。

　　但是，这份早餐中没有蛋白质类食物，建议加一杯牛奶。现在，很多老年人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白质。

　　每天吃饭吃进去肚子里的食物多为酸性，所以适当吃碱性食物对人体平衡有帮助。