有益于老年女性健康的营养饮食

　　在诸多饮食中，主食、水果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等6类饮食有助于老年人健康长寿。

　　北京大学和中国老龄科研中心曾在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中，对全国上万名80岁以上高龄老人进行跟踪调查后发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。

　　研究发现，经常食用新鲜水果的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜水果的高龄老人。这与新鲜水果含有大量的维生素和纤维素有关。此外，经常食用新鲜蔬菜的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜蔬菜的高龄老人，是因为新鲜蔬菜富含叶绿素和维生素，有助于健康。

　　研究表明，与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸，且易于消化，87%至98%可以被人体吸收。

　　豆制品是与高龄老人的健康状况显著相关的又一饮食因素。高龄老人食用豆制品越频繁，其健康状况越好。豆制品含有丰富的植物蛋白，还含有较大比例的亚油酸，且不含胆固醇，这些都是对高龄老人的健康有帮助的。

　　茶也是与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素。经常喝茶的高龄老人其健康状况好于不经常喝茶的高龄老人。茶含有500多种化学成分，其中具有营养作用的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和无机盐，此外还含有丰富的生物活性物质——茶多酚，这些都有助于高龄老人防治多种疾病，因而有助于健康。

　　老年眩晕的饮食治疗原则要根据原发病因来制定。

　　如果眩晕由高脂血症引起，膳食中就要控制脂肪的摄入。坚持低脂饮食，每天膳食中脂肪总量不超过50克，可采用豆油、玉米油、葵花油、菜油、芝麻油，每日用植物油量要在10毫升～15毫升。还要坚持低胆固醇饮食，每日胆固醇量不超过300毫克，严格限制蛋黄、动物内脏、鱼子、鱿鱼等食物。平时要注意选择降脂食物，如大蒜、洋葱、蘑菇、绿菜、绿豆、山楂、酸奶等食物。避免饮酒，因为经常饮酒能抑制蛋白酶，并可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，促进血脂升高的同时，加重内耳淋巴的压力，使内耳小动脉血流减缓，造成眩晕或加重眩晕。

　　平时应注意应用低盐饮食，食盐用量过多时也可造成内耳动脉压力过高，内耳淋巴压力增高而产生眩晕，每日食盐量要在6克以下。还要注意适当饮水，饮水量过多时，也可产生内耳压力过高。经常吃一些保护性食品，如多吃些新鲜蔬菜和水果，这些食品含有丰富的维生素C，无机盐和纤维素，维生素C可降低β-脂蛋白，增加脂蛋白酶的活性、从而降低甘油三酯，可起到预防和减轻老年眩晕的作用。

　　如果是外伤后引起眩晕，应注意有否颅内高压，颅内高压时，会引起恶心、呕吐，此时应及时到医院就诊，治疗颅内高压。如果是一般性外伤，无器质性损伤时，饮食原则可同正常人，不必过多的限制，但要注意合理搭配饮食花样，食物不要过于油腻或过咸。

　　●板栗龙眼粥

　　【原料】　板栗10个，龙眼肉15克，粳米50克。

　　【制法】　板栗去外壳、去皮，切碎;粳米洗净，与板栗、龙眼肉同熬粥，粥成加白糖拌匀即可。

　　【功效】　补心益肾，宁心安神，健脑益智。

　　【用法】　每日1次服完。可常食。

　　【应用】　适用于心肾精血亏所致的失眠多梦，头昏头晕，记忆力下降者。