"妈妈牌"酸奶 学着做一下

王女士“研发”出的新产品——自制酸奶

　　家住凤城一路富苑阳光小区的王女士是位全职太太。女儿冉冉今年9岁了，上小学三年级。王女士喜欢在家研制一些新奇精致的食物，冉冉也很乐意带同学回家品尝妈妈的杰作。最近，王女士“研发”出了新产品——自制酸奶，女儿的同学们尝了都说好喝，这让王女士高兴极了。

　　“现在大家吃东西都讲究健康。”王女士说，尤其是孩子，他们饭量不大，如何在日常膳食中获取足够的营养，才是父母应该关注的问题。最近，9岁的冉冉一起床就嚷着要喝可乐，但任凭女儿如何撒娇、吵闹，王女士就是不答应：“小孩子喝碳酸饮料，牙齿会掉光光的，没有商量余地。”冉冉一听妈妈态度如此坚决，便改口说要喝酸奶。

　　“酸奶中的营养成分比较容易吸收，我也可以试着做做看。”王女士盘算着。孩子放假后，王女士立即动手，搜集到了具体方法，第一次试验就大功告成了，王女士说，做酸奶真的特别简单，具体步骤是这样的：

　　5勺酸奶、2勺糖、1袋纯牛奶搅拌均匀倒入一个带盖的玻璃器皿中，静置12小时，等这些原料自行发酵，凝固成豆腐脑状时，自制的酸奶就可宣告成功。但此时，得先留出5大勺制成的酸奶做引子，放入干净干燥的玻璃瓶中，等下次再做酸奶时，直接加入纯牛奶中发酵即可，这样可以节省一半的时间。

　　为了让酸奶口感更好，王女士还加了水果丁在酸奶里。“听着几个孩子连说‘好喝’，我觉得特别骄傲，全职太太也很了不起啊。”王女士说。