健康饮茶“十二忌禁”

导读：影响一生的饮食细节。

　　1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

　　2.忌饮烫茶，最好56℃以下。

　　3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。

　　4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

　　5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

　　6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。

　　7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

　　8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

　　9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

　　10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

　　11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

　　12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。(实习编辑：田文波）

导读：　随着生活水平的日益提高，大家对于饭菜的营养配比要求很高，只关注食物中的营养，却不知饭后保健同样也是非常重要的。

　　随着生活水平的日益提高，大家对于饭菜的营养配比要求很高，只关注食物中的营养，却不知饭后保健同样也是非常重要的。

　　1吃得太油腻，喝杯芹菜汁

　　如果您一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪，减少脂肪的摄入。

　　2吃火锅后喝点酸奶

　　火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后您喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜，保护您的肠胃不受损害。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

　　3消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水

　　大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处，帮助您很快的消化。

　　4吃方便面后吃水果

　　在您吃完方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，有助消化。

　　5吃螃蟹后，喝生姜红糖水

　　螃蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。在您吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但如果您是糖尿病患者建议您不宜食用。

　　6润肺止咳，饭后吃个柿子

　　柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来说，是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。所以如果您在饭后吃可以润肺止咳。

　　7烧烤后吃根香蕉

　　烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。所以建议您在吃完烧烤后吃根香蕉，对您的健康更有帮助。

　　希望您能在饭后养成这些小习惯，其实，只要您足够细心，一些看似微不足道的饭后小习惯，也是可以为您的健康加分的。(实习编辑：田文波）

导读：当血糖下降，胃排空后，大脑皮质收到饥饿信号，大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令，而向饱食中枢发出抑制的指令，这样人就开始有意识地进食。

　　面对美味佳肴，人们难免有大吃一顿的冲动，有人甚至因此不到吃撑决不放筷子。　　　　但是日本科学家最近的一项研究发现，长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成人的记忆力下降，大脑早衰和智力迟钝。　　　　那么，人的饥饱感觉从何而来，长期饱食还有哪些别的危害，我们究竟需要一个什么样的饮食方式才最合理呢？记者为此走访了北京协和医院营养科的刘燕萍主治医师。　　　　现代医学研究发现，人的大脑中存在所谓饥饿中枢和饱食中枢，它们和大脑皮质一起，通过胃肠道的反应对人的食量进行着有效控制。　　　　当血糖下降，胃排空后，大脑皮质收到饥饿信号，大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令，而向饱食中枢发出抑制的指令，这样人就开始有意识地进食。而当人吃进了一定量的食物，胃肠道感觉到膨胀，就会把饱食的信号通过反射的方式发送回去，大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令，从而停止进食。　　　　曾经有研究人员做过相关的动物实验，他们发现，将动物大脑中的饱食中枢破坏后，动物就进食不止，进食量明显增多，体重也明显增加，当能量达到一个新的平衡时才会停止。反之，将其饥饿中枢破坏，动物则不思饮食，长期拒食，并因衰竭而死。　　　　不过饮食量的多少也和人的饮食习惯有关，有的人总是贪吃、多吃并不总是因为饥饿，而是一种长期养成的习惯。　　　　人在就餐时，如果吃得过快或时间过长，都可能造成过度饮食。面对喜爱的食物难以控制食欲也是一个重要原因。　　　　当人们聚餐或一边吃饭一边想别的事情时，往往会花很长的时间，一个小时、两个小时甚至更长，这样不停地吃，而且因为注意力常集中在聊天或想别的事情上去了，所以对饱腹感觉反应相对迟钝，造成进食量过大，吃得过饱。　　　　另外，如果吃东西时狼吞虎咽，吃的速度快过了饱食信号的传递速度，明明吃的食物分量已经够了，大脑却还没有接到信号，这样就会继续不停地吃，食物过度地摄取。　　　　在日常生活中，我们还能有这种体会，明明并不感到饥饿，但因为有美味摆在面前，仍然忍不住要想吃一点，这也容易使人吃得过多。　　食物量大并不意味着营养摄入就多，长期饱食可能引起人体一系列反应，带来种种疾病。　　　　刘燕萍指出，人吃饱了并不一定意味着他所需要的营养物质就够了，比如吃一餐营养不均衡的饮食，食物体积很大，脂肪很多，但微量元素或维生素的摄入量可能还不够，这也可称作一种饥饿，叫隐性饥饿。　　　　吃得过饱所带来的最直接后果就是胃肠道负担加重，如果胃总是处于一种饱胀状态，胃的容量就会过大，消化吸收功能就会下降，易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能有效地利用，就会大量贮存起来，造成营养过剩，引起肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病。　　　　有研究还认为，人体摄入的能量越多，产生的对人体有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。　　　　另外，因为现代人普遍爱吃肉食、精制谷类等呈酸性食物，如果过量摄入，会造成人体内环境的酸性化，形成酸性体质，为各种疾病的发生提供了温床。　　　　每天吃多少饭也有科学标准，但要结合不同人的具体情况。　　　　刘燕萍指出，以一个1.70米的中青年男子而言，体重正常，体力劳动也不是很重，那么他一天能量需要大概是在2200千卡左右，其中粮食应占到50%左右，数量大约为300到350克左右，肉类应为150克，包括所有的肉，外加一个蛋和250毫升奶，还应有适量的豆制品，其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等则要经常吃到。　　　　至于油脂（包括油和植物的种子），建议不吃油炸的东西，而且吃油总量不超过30克/天，即3羹。　　　　关于蔬菜和水果，从分量上看应该是最多的，要达到750克到1000克。　　　　另外，像零食、甜点、酒之类的应该适可而止，如果体力劳动稍重，那么这些东西也可适量增加。　　　　从年龄上看，处于青春发育期的孩子的食量肯定还要比这个高，因为他们既要长身体，活动量也比成年男人大，老年人则要适当减少。　　　　当然，每个人的身体状况不一样，饮食量也会有所不同，主要还是应根据自己的具体情况来定。