老年病人的饮食禁忌

饮食禁忌对于疾病治疗有着重要意义。例如患高血压、动脉硬化、胰腺炎的病人，应减少油类的摄入，实行"低脂肪食"；患肾脏病、心脏病、高血压病、中毒症等病人，应减少食盐的摄入，实行"低盐食"；患胃肠疾病，特别是胃溃疡等病，要禁忌吃得过饱，但也不能吃得太少，合理的饮食应是"少食多餐"，还要忌食油腻、煎炒、生冷、坚硬等不易消化的食物以及酸辣等刺激性食物和浓茶、烈性酒等。祖国的中医学在病人的饮食禁忌方面积累了很多宝贵经验。下列各点可供借鉴参考。1．一切病人都忌暴饮暴食，偏嗜五味。过用肥腻、油滑、腥臊、煎炸厚味，以及吸烟、酗酒等。2．体质较差的病人，忌食不易消化的食物，如油煮、油炸的肉类，以及腊肉、鱼干、粘糕、韭菜等；并忌一切生冷，特别是冷水、凉菜、生菜等。3．发热病人，忌辛辣、油腻，如姜、椒、肥肉、酒类等。4．气虚病人，忌辛辣香燥食品，如煮炸之类等。5．胃病忌食碍胃之食品，如不易消化的肉类、鱼类、蔬菜及刺激性食物等。 此外，腹泄忌生冷瓜果；水肿病人忌过多食盐；糖尿病人忌食糖；失眠忌饮浓茶及晚饭过饱；疮痈肿病人忌羊肉、蟹、虾以及辛辣食物；麻疹初期忌油腻及酸涩食物；肝、胃、心脏疾病皆忌酒；肺痨忌海带、海藻等；痢疾后忌饱食及香甜、滑利、生冷、瓜果、诸动物血等；小儿病后忌饱食及腥荤厚味；久病忌食猪头肉、母猪肉、鹅肉、鱼腥、荞面等。