孕早期的饮食有讲究

　　孕妇在孕早期常会出现一些生理反应，会导致营养缺乏，可通过饮食的合理安排来缓解这些症状。

　　这些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者甚至引起各种营养素的缺乏，所以要在5个方面安排饮食：

　　1、选择促进食欲的食物。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。

　　2、选择易消化、易吸收，同时能减轻呕吐的食物。动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆，均便于消化吸收，并含有丰富的优质蛋白质，且味道鲜美，孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷饮较热食的气味小，有止吐作用，又能增加蛋白质的供给量，孕妇可适量食用。

　　3、烹调要符合口味。怀孕后，很多人饮食习惯发生变化，烹调时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

　　4、想吃就吃，少食多餐。妊娠反应较重的孕妇只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。

　　5、进食过程中保持心情愉快。听听轻音乐，餐桌上放鲜花等，都可解除孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胎儿正常发育。

　　缺铁性贫血是最常见的一类贫血疾病，当人体摄入含铁质的食物时，在胃酸的作用下将高价铁还原为低价铁被人体吸收利用，但当胃酸缺乏时，高价铁得不到还原，造成人体缺铁性贫血。

　　胃是人体的主要的消化器官之一，患了胃炎已经是件不幸的事了，而它往往又伴随着贫血，这是为什么?饮食上又该如何注意呢?

　　问题：萎缩性胃炎患者为什么易贫血

　　回答：胃病患者易并发贫血症，主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。

　　当人们食进含铁的食物时，只有在胃酸的作用下，才能释放出铁离子，然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物，主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下，由3价高铁还原为2价低铁才能吸收进入血液供身体利用。当胃酸缺乏时，食物中的高价铁不能还原为低价铁，使铁吸收困难，时间长了可引起缺铁性贫血。

　　另一方面，贫血也可加重胃酸缺乏，因为贫血时胃血液供应减少，胃腺分泌功能下降，可引起消化功能下降、腹泻等症状，造成恶性循环，加重病情。

　　因此，当发生胃酸缺乏时，可以口服稀盐酸、维生素C，以促进铁的吸收，防止贫血发生。很多胃病患者，如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌等病人进食后引起疼痛，呕吐、出血等，造长期热量摄入不足而致营养不良，也引起贫血。

　　问题：萎缩性胃炎并发贫血患者如何进行饮食调配

　　回答：患有影响进食的胃肠道疾病时，应积极治疗原发病，饮食上注意合理搭配，不偏食，贫血是可以防治的。

　　具体饮食原则是：

　　①应注意优质蛋白质的供给

　　饮食中要有足够的优质蛋白质,如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼、豆腐等。

　　②应补充含铁和铜丰富的食物

　　含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等;其次是绿色蔬菜和水果，如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高，但吸收率不如动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少,每人每天2毫克，只要能正常进食，一般饮食中都能满足身体的需要。

　　③维生素要丰富

　　特别是维生素B1、叶酸、维生素B和维生素C。含维生素B1丰富的食物是新鲜的绿叶蔬菜、肝、肾等;维生素B主要来源是动物性食物，肝中含量最多，肾、肉类、鱼类等次之;维生素C主要在新鲜水果和蔬菜中。

　　④适当限制脂肪摄入

　　因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消化不良或腹泻，每日脂肪量应在60克以下。

　　问题：有什么需要特别注意的吗

　　回答：需要注意的是：胃病伴贫血患者一般胃肠功能处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。

　　在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。

　　坏处一：导致不孕

　　近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。

　　专家指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。

　　坏处二：不利于降压

　　常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。空军总医院神经内科专家、留日博士宋东林主任说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。他经常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用药物驱除的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。”

　　当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。长期吃素增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。