炒鸡蛋加料酒有利也有弊

导读：炒鸡蛋方便快捷，又营养丰富。

　　炒鸡蛋方便快捷，又营养丰富。在来不及做大鱼大肉的时候，一盘炒鸡蛋就是香喷喷的“荤菜”。可是有的人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老。甚至还有人会讨厌鸡蛋的蛋腥味。怎样轻松解决呢

　　教大家一个好办法，打鸡蛋时加入少许料酒。料酒中含少量的酒精，鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下，加热后的凝固速度会大大变快。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。另一方面，蛋白质还来不及变老，就已经凝固，所以炒出来也更嫩。同时，料酒还是除腥增鲜的高手，在鸡蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。这样炒鸡蛋，不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

　　料酒中含丰富的氨基酸和糖类，和鸡蛋一起烹调，营养更丰富。注意，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

导读：柠檬含有丰富的维生素Ｃ，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素Ｃ。

　　柠檬含有丰富的维生素Ｃ，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素Ｃ。

　　原料、新奇士柠檬、豌豆。

　　调料、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油。

　　做法：

　　１、三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。

　　２、煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出。

　　３、锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。

　　柠檬小贴士：

　　感冒时一天喝上５００至１０００毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

　　小米推荐大家选购美国新奇士的柠檬，它家的柠檬，长在美国加州，气候舒适，阳光充足，相比便宜的国产柠檬，的确是更加新鲜，泡水入菜味道更浓郁。而且，咱每次做菜什么的也就用一个半个的，不会增加太多开支了，小米在此就大胆建议下！

导读：泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。　　泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿的时候吃，有些要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，奇趣各异。龙眼是泰北之特产，出产的季节是6月至8月，嗜食者此时便可大快朵颐一番了。清莱出产荔枝，于4月至6月期间盛产。毛绒绒的红毛丹，内有多汁甜美的白色果肉，出产季节是5月到9月，1公斤大约30~40铢左右。而泰国水果种类中体型最大的是菠萝蜜，出产季节则是从1月至5月。形似葡萄柚的柚子，由8月至11月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。　　★泰式美食：　　泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是，许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客，来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。　　大部分泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。　　蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼露以及十几种本地特产的香料，而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由阁下选择。　　泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言，东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡，以及一种叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒。北方人偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“Naem”，随各人品味而变化。南方的食物则是深受马来西亚的回教式风味影响，且有各种生猛海鲜供配搭。而国内普受欢迎的还有（TomYamKung）、脆米粉（mikrop，一种用虾、猪肉、蛋及甜酸酱合炒的米粉）、泰式咖喱鸡（ChickenCurry）、椰汁鸡（TomKhaKai，鸡汤加柠檬与椰奶）与辣牛肉沙律（YamNua）。