预防肝癌，坚持两吃两不吃原则

肝癌是最常见的健康杀手，很多人发现患肝癌之后一年内就会死亡，严重威胁生命安全。因此，生活中积极预防肝癌就显得特别的重要。中医认为，饮食防癌症是不错的方法，遵循饮食中的两不吃原则就能抵抗肝癌袭击。

一、预防肝癌两吃

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。专家建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2、多吃三笋

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

二、预防肝癌两不吃

1、不吃发霉食物

发霉的食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、不吃或少吃腌菜

腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

想要预防肝癌，就从饮食方面入手吧，以上这些饮食原则可以帮助你预防肝癌。更多关于肝病的内容，推荐阅读：肝癌的早期症状 早发现早治疗