金秋季节巧做防燥药膳

现在天干气燥，秋天的时候如果能够喝上一碗粥，那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节，希望您试着做一做，给家人送上一份关怀，送上一片温情，再送上一碗健康。

　　【配料】　鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。　　【具体做法】　首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

　　【功效】　百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。

专家道出原料营养的秘密

　　梨：是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，也就是说如果生吃的话，它清热的效果会好一点，如果熟吃的话，养阴的效果会更好一点。秋季巧治燥咳食疗方>>

　　百合：它有很丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸等等，中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这么多好处。金秋欲解燥梨子百合最奇妙>>

　　杏仁：营养价值也很高，它富有蛋白质、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等，从中药这个角度来讲，杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。金秋时节食百合(图)>>

　　枇杷性凉，味甘酸，有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效，现在研究，枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外，它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高，其中胡萝卜素对于人体有很大好处，据说在水果里面它含量占第三位，对于成年人也好，还是青少年也好，对眼睛的视力保护有很好的作用。

　　西红柿+酸奶　　铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素Ｃ极其丰富。　　酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。　　荷兰芹+牛奶　　很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含?茁—胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。　　大部分贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素C，帮助铁发挥作用。　　要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。　　西梅干+白酒　　西梅中含有丰富的铁，每100克西梅中就含有1毫克的铁，相当于葡萄柚含量的3倍。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。西梅酒做起来也很简单，把西梅干半斤和900ml（差不多3~4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。（编辑：fashion点击：）

　　妇女特殊时期主要是指月经期、怀孕期及哺乳期。女人在这些时期，饮食也是要特别注意的。

　　妇女的月经：本是正常的生理现象，但是如果饮食不当，往往会影响月经，使经期紊乱，或成痛经、闭经。由于经期精血的消耗，因而更需要丰富的营养来补充。其食养原则是：清淡温和，易于消化。不可食辛辣或生冷酸寒食物。因生冷能使血凝，酸寒则使脉涩，均使气血运行不畅，引起痛经、月经过少，甚至闭经。

　　妇女怀孕后：除了胎儿的成长需要营养外，胎盘的形成，子宫和乳房的增大，都需要从饮食中摄取各种营养物质，故此期必须多供给些营养丰富的食物如蛋、奶、瘦肉、猪肝、鱼类等，并应增加饮食品种，如细粮、粗粮、豆类、动物性食品以及蔬菜、水果，进行合理搭配，做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。产后多虚多寒，气血不足，且产妇需分泌乳汁，哺养婴儿，故产妇的营养与怀孕期的营养要求基本相似。但因热能及营养素的需要量增多，故需在食品数量上有所增加。每日以4～5餐较合适。还应注意经常供给一些能催乳的汤类，如鸡、鸭、鱼、肉、猪蹄汤，以促进乳汁分泌。必要时加些催乳的中药，如川芎、当归、木通等。