挑选熟食的安全提示

熟食制品在很大程度上方便了居民，虽然存在一些安全隐患，但只要消费者在购买熟食时注意以下几方面，就可以安全地吃。

1.消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。

2.选购熟食前应明确其生产日期和保质期。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的，如果达到感观可见有问题的程度，就说明微生物的污染已经非常严重了，绝对不能选用。

3.在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品。因为罐头是经装罐、密封、杀菌制成的、可以在常温下保存的一类安全食品，包括硬包装罐头、软包装罐头。罐头产品的包装和质量均有保障，不会因环境和温度的变化而变化，也不会因运输、销售的条件而改变，只要在产品保质期内，质量就会有保障。罐头食品是我国乃至世界范围内发展最早、最成熟的食品加工产品。软罐头（即真空包装的食品）是近年来发展起来的新型罐头产品，制作工艺与硬包装罐头基本相同，只是包装有所不同，其产品总体质量优于散装熟食。

4.购买熟食后应进行蒸、煮，在彻底加热后再食用。（作者:王柏琴）

许多朋友相邀出游乘火车是常事，而选择夕发朝至的车次非常有利于游程的安排。　　　　您知道在火车上睡觉，头部朝哪个方向躺下最为妥当吗？　　　　根据科学分析，头部最好放在走道的一边。这是因为，火车车轮在铁轨上行进时，会发出有节奏的震动和金属撞击声。如果头朝窗口，恰好枕在车轮的一方，震荡和撞击声大于走道的一侧。另外，由于离心力的缘故，火车行进在弯道时，头部与车壁碰撞的机会就多。

如今，不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的，一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃粗粮，以至于出现粗粮的价格高于细粮的态势。医学专家指出，若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不利的。

25岁至35岁年龄段

粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。但对于25岁至35岁这个年龄段的人来说,过多摄入粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力。

对一个男人来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%，加工后的豆腐是因为其破坏了豆中的纤维素成分。如长期过多进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

35岁至45岁年龄段

新陈代

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