冬天吃海带不怕冷

　　因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。

　　海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素———碘为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。

　　到年底了，大街小巷都洋溢着过节的气氛，在这里我们希望所有的朋友在过节的同时别忽视了自己的身体健康。这里主要讲述一下节日期间饮食方面需注意的事项。

　　节日期间人们的饮食通常有以下几个特点：

　　一、是过多摄入高脂肪、高蛋白的食物，饮食油腻。

　　二、是宴请比较多。

　　三、是餐次分配不均匀。正常的一日三餐分配应该是30%、40%、30%。但过年期间这个分配比会被打乱。

　　四、是饮料和零食吃得多。节日期间，餐桌上饮料总是少不了的。

　　正因为节日期间的饮食有以上几个特点，导致很多人“吃”得不健康，不科学。节日饮食更应该注意平衡、合理营养，才能促进健康，防止疾病。其中，“五少”、“二多”的原则相信能让网友有所借鉴。

　　1、少油

　　节日期间摄入动物性食品多，本来就高脂、油腻，烹饪时更应该注意清淡、少油。由于高油高脂会导致心血管疾病、糖尿病、高血压等发生。因此，烹调方法宜用蒸、煮、烫、炖、凉拌等，避免油炸食品。

　　2、少糖

　　糖份摄入过多会导致代谢紊乱，转化成脂肪，导致肥胖、内分泌系统等疾病。除了烧菜时少放糖之外，餐桌上饮料的选择不必千篇一律的喝碳酸饮料或者果汁。

　　3、少盐

　　太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)会使水分滞留在体内，引起水肿和血压上升。节日期间很多人都喜欢吃腌制食品，如香肠、腊肉、火腿，腌笃鲜等，还有不少人自己腌制咸鱼、咸肉等，但其中可能含有致癌物质亚硝酸盐类，盐份也很高，并不利于健康，应该尽量少吃。

　　4、少肉

　　节日聚餐，“肉”总是主角。按照膳食平衡宝塔，每人每天摄入的鱼、肉应该在200-300克左右，但现实中不少人都大大超标。不要只盯着一种肉吃，不妨将鱼、鸡、鸭、猪牛羊肉等搭配着吃;皮和肥肉要少吃。

　　5、少酒

　　饮酒要限量大家都知道，但究竟应该如何限量?一般用酒精度数计算，每人每日适宜的酒精摄入量在24克-30克。即如果喝50度的白酒1斤，就相当于喝了250克(500克×50%)酒精。因此喝50度的白酒不应该超过1两(50克)。一般喝啤酒应不超过350克，葡萄酒应不超过150克。这样的饮酒量还是安全的，当然，如果能不喝酒就更好了。另外，不要空腹喝酒。教授建议，不妨调整下进食的先后顺序，就餐时可以先吃点羹类、点心类食物，然后再喝酒、吃菜，胃会更舒服。

　　1、多谷

　　酒足饭饱不少人都吃不下饭，聚餐宴请往往也就少了米饭这一道“菜”，其实，主食的摄入非常重要。只吃菜不吃饭有失偏颇。如果不想吃米饭也可以变换些花样，比如馒头、包子、汤圆、炒面等等。一般来说，每人每天吃半斤主食还是需要的。

　　2、多菜

　　现在人们点一桌菜，往往只有1-2个时蔬，“这是不够的”，孙教授说，新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。我们应该减少吃肉，而多吃蔬菜、水果。绿叶蔬菜、豆制品、菌菇类等食物都该吃一些。

1.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　2.芹菜煲红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

　　3.芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

　　4.鲜芹苹果汁：鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。