如何作出新鲜美味的窝窝头

如何作出新鲜美味的窝窝头

　　材料：

　　玉米面、普通面粉、奶粉、红糖、酵母粉。

　　做法：

　　1、把除酵母外的材料全部混合

　　2、酵母用少许温开水化开，加到材料中，揉成团，其间按面团的湿润情况加点水揉。

　　3、放至温暖湿润处发酵约两小时。之后取出发好的面，再分别揉搓成小窝窝头状，底下要用手指按一个深洞，排放好。

　　4、大火烧开水后，蒸15到20分左右。

　　营养分析：

　　1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少的发生;

　　2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止、;

　　3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

　　4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

　　5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

　　6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结的发生。