吃鱼和核桃长肌肉不长肥肉

瑞典研究人员发现吃大量多不饱和脂肪的人肌肉多脂肪少。

主要吃大马哈鱼和核桃这类富含多不饱和脂肪的人，腰部和内脏堆积的脂肪比较少。

这是第一次对人类的研究表明，食物的脂肪成分影响血液中的胆固醇水平、患心脏疾病的风险、体内堆积脂肪。

乌普萨拉大学的研究人员对39个年轻成年体重正常的男性和女性做了研究。

一半的参与者随机选择多元不饱和脂肪——向日葵油。

一半的参与者选择饱和脂肪——棕榈油。

两种饮食所含的糖、碳水化合物、脂肪、蛋白质量相同——唯一的区别是脂肪类型不同。

两组参与者增加了相似的体重。

但吃饱和脂肪较多的人在肝脏和腹部堆积的脂肪比较多。

这个小组还发现多元不饱和脂肪的参与者比饱和脂肪的参与者少了三倍的肌肉量。

研究人员建议多吃多不饱和脂肪的人不易于患心脏病和糖尿病。

肝脏脂肪和内脏脂肪影响身体的新陈代谢，从而患上代谢性疾病，如糖尿病。

器官周围堆积脂肪，会增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。