卫生部发果蔬营养与膳食平衡提示

卫生部发果蔬营养与膳食平衡提示

　　“中国知识传播激励计划”是卫生部等主办的健康知识传播项目，每年选定威胁大众健康的慢性疾病或危险因素作为主题进行系列健康传播活动，今年针对“果蔬营养与膳食平衡”，卫生部发布了5点切实可用的“提示”：

　　1、天天吃水果，顿顿有蔬菜。新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。

　　2、果蔬2+3，抗病又防癌。每天摄取至少200克水果与300克蔬菜，可达到抗病防癌的效果。

　　3、果蔬变彩虹，健康添色彩。不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值。绿色水果富含叶黄素，橘黄色水果含β-胡萝卜素与维生素C，深绿色蔬菜富含叶酸，红色水果含番茄红素，白色水果含硫化物等。

　　4、果蔬新鲜吃，营养更加分。直接从新鲜水果摄入的营养更易于人体吸收。因为维生素C遇热分解，所以新鲜水果更易于补充维生素C。

　　5、膳食平衡，健康一生。将果蔬作为孩子的零食，从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。